به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،پویش ملی تغذیه سالم به‌منظور ارتقای سواد سلامت عمومی و آگاهی‌بخشی در حوزه تغذیه و مصرف روغن از تاریخ ۱۷ آذر تا ۳۰ آذر در سراسر کشور آغاز خواهد شد. این پویش با شعار «روغن مناسب، غذای سالم و خانواده سالم» در راستای کاهش خطرات ناشی از مصرف نادرست چربی‌ها و روغن‌ها، برگزار می‌شود.
معاون بهداشت وزارت بهداشت، دکتر علیرضا رییسی در نشست خبری روز چهارشنبه خود، از آغاز این پویش ملی با هدف آموزش مردم در انتخاب روغن‌های سالم خبر داد و گفت: «در این پویش مردم تشویق خواهند شد تا روغن کانولا را به‌عنوان بهترین گزینه برای مصرف روزانه خود انتخاب کنند. این روغن هیچ‌گونه عوارض جانبی ندارد و برای سلامت خانواده‌ها مناسب است.»
وی افزود: «کمبود امگا ۳ که عمدتاً از روغن‌های غیراشباع تأمین می‌شود، عامل پنج هزار مرگ در کشور است. بنابراین، انتخاب روغن‌های مناسب برای مصرف روزانه از اهمیت بالایی برخوردار است.»
دکتر رییسی با اشاره به اهمیت کاهش مصرف روغن‌های جامد و اشباع‌شده، خاطرنشان کرد: «روغن پالم اگر درصد بالاتری داشته باشد می‌تواند خطرزا باشد. بنابراین باید میزان مصرف چربی‌ها در کشور کاهش یابد و از روغن‌های غیراشباع مانند روغن کانولا استفاده کرد.»
وی همچنین به سرانه مصرف گوشت و فیبر در کشور اشاره کرد و گفت: «سرانه مصرف گوشت قرمز و سفید باید ۷۵ گرم در روز باشد، اما این رقم اکنون به ۳۵ گرم کاهش یافته است. همچنین مصرف فیبر باید ۲۵ گرم در روز باشد، در حالی که این مقدار در حال حاضر ۱۵ گرم است، که می‌تواند مشکلات گوارشی و بیماری‌های مزمن از جمله سرطان را به همراه داشته باشد.»
دکتر رییسی همچنین در مورد مصرف نمک گفت: «میزان مجاز مصرف نمک در کشور حدود ۵ گرم است، اما مصرف واقعی مردم ۱۲ گرم در روز است که این موضوع نیازمند توجه ویژه است.»
در ادامه، احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر تغذیه وزارت بهداشت نیز به اهمیت مصرف روغن در رژیم غذایی اشاره کرد و گفت: «حذف روغن به‌طور کامل توصیه نمی‌شود، زیرا برخی از اسیدهای چرب برای بدن ضروری هستند و کمبود آن‌ها می‌تواند تأثیرات منفی بر پوست، کبد و موها بگذارد.»
پویش ملی تغذیه سالم با هدف ارتقای آگاهی مردم در انتخاب مواد غذایی سالم و کاهش مصرف روغن‌های ناسالم، در تمامی استان‌های کشور از تاریخ ۱۷ آذر آغاز خواهد شد.
نظر شما