آیا لذت بردن از غذا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ تحقیقات می‌گویند بله

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که افراد چاق نه تنها به دلیل لذت بردن از خوردن غذاهای ناسالم بیشتر نمی‌خورند، بلکه بالعکس، آن‌ها به طور کلی از غذا خوردن لذت کمتری می‌برند نسبت به کسانی که در محدوده وزن سالم قرار دارند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که بازگرداندن لذت غذا خوردن ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

مطالعات آزمایشگاهی انجام‌شده در دانشگاه کالیفرنیا، برکلی نشان می‌دهند که افزایش سطح پروتئینی به نام "نروتنسین" می‌تواند مرکز پاداش مغز را به حالت اولیه خود بازگرداند و باعث شود که مغز دوباره به غذاهای لذیذ واکنش نشان دهد. این تحقیق که در مجله Nature منتشر شده، تاکنون فقط در موش‌ها انجام شده، اما فرصت‌های جدیدی برای بررسی درمان‌های چاقی ارائه می‌دهد.

استیفن لامل، استاد رشته نوروبیولوژی در دانشگاه برکلی و نویسنده ارشد این تحقیق می‌گوید: "یافته‌های ما نشان می‌دهند که بازگرداندن لذت غذا خوردن - نه سرکوب آن - ممکن است به افراد کمک کند تا غذا خوردن را به طور آگاهانه‌تری انجام دهند و از الگوهای عادت‌گونه پرخوری جلوگیری کنند."

این تیم تحقیقاتی همچنین مکانیزم مغزی جدیدی را شناسایی کرده‌اند که می‌تواند راه‌گشای درمانی برای چاقی باشد که به شیوه‌ای متفاوت از داروهای محبوب کاهش اشتها مانند اوزمپیک و وگویو عمل کند.

لامل افزود: "لذت نقش حیاتی در تکامل ما دارد - ما را به خوردن تحریک می‌کند. اما زمانی که این لذت مختل می‌شود، ممکن است به الگوهای ناسالم مانند خوردن به دلیل عادت یا کسل بودن بپردازیم، نه از روی لذت واقعی. به طرز عجیبی، این می‌تواند به پرخوری منجر شود، نه به دلیل اینکه بیشتر گرسنه‌ایم، بلکه به دلیل عملکرد نادرست سیستم پاداش مغز."

در این تحقیق، موش‌هایی که سطح نروتنسین آن‌ها بازیابی شده بود، کمتر از حد معمول پرخوری می‌کردند. این یافته‌ها می‌تواند نویدبخش روش‌های درمانی جدید برای مقابله با چاقی باشد.