سلامت نیوز : خیلی از افراد دوست دارند بدانند که مهمترین داراییهای گوشتهای قرمز چیست و مصرف این ماده غذایی، بیشتر به کدام گروه از افراد، توصیه میشود؟
دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی در گفتگو با «سلامانه» در این مورد میگوید: «بد نیست بدانید که گوشتهای قرمز بیشتر به دلیل دارا بودن ویتامین B12، روی و آهن مورد توجه متخصصان هستند. بههمین دلیل هم مصرف این گروه از گوشتها برای افرادی که بیشتر در معرض کمبود آهن و ابتلا به کمخونی قرار دارند، توصیه میشود. معمولا چنین افرادی، خانمهای در سن باروری و دختر خانمها هستند. در این میان، مصرف حجم مناسبی از گوشتهای قرمز در طول روز، به خانمهای در سن باروری، بیشتر از سایر افراد جامعه توصیه میشود.»
این استاد دانشگاه تهران افزود: «معمولا ما روزی 3-2 سهم، یعنی معادل 90-60 گرم گوشت را در رژیم روزانه افراد میگنجانیم. حالا بهتر است که رژیم روزانه خانمهای در سن باروری و دختر خانمهای در سن رشد، حداقل حاوی یک سهم گوشت قرمز که حدود 30 گرم میشود، باشد. این افراد میتوانند باقی سهم خود را با مصرف گوشتهای سفید، تخممرغ یا حبوبات تامین بکنند.»
وی یادآور شد که برای مصرف گروههای مختلف غذایی، نمیتوان نسخه واحدی برای تمام افراد جامعه پیچید و توصیههای کلی هم نمیتوانند برای همه انسانها، کارآمد باشند. با این حال، بدن آقایان بعد از رسیدن به سن 25 سالگی و بدن خانمها هم پس از یائسگی، نیازی به گوشت قرمز ندارد و این افراد میتوانند سایر گوشتها یا حتی تخممرغ و لبنیات را در برنامه غذاییشان داشته باشند.
پیشنهاد سردبیر
-
ترکیب طبیعی یافت شده در میوه ها و سبزیجات می تواند زوال عقل را کند کند
محققان دانشگاه میسوری کشف کردهاند که کامفرول، یک آنتیاکسیدان طبیعی که در برخی میوهها و سبزیجات مانند کلم پیچ، توتها و اندیوها یافت میشود، ممکن است از سلامت سلولهای عصبی حمایت کند و به عنوان یک درمان بالقوه برای ALS نویدبخش باشد.
-
نقش عدم تعادل روده در بروز علائم اوتیسم در کودکان
تحقیقات جدید نشان میدهد که عدم تعادل در دستگاه گوارش کودکان مبتلا به اوتیسم میتواند با مختل کردن تولید انتقالدهندههای عصبی کلیدی مانند سروتونین، بر فعالیت مغز و رفتار تأثیر بگذارد.
-
8 دارویی که می تواند باعث آسیب کلیه شود
برخی داروها میتوانند باعث آسیب به کلیهها شوند. به این دسته از داروها، نفروتوکسیک گفته میشود
-
آیا باید نگران گاز یا خراش گربه باشید؟
بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای ایالات متحده (CDC)، تخمین زده میشود که ۲۰ تا ۸۰ درصد از گازگرفتگی گربهها عفونی میشوند.
-
سبزیجات برگدار تیره به سلامت و رشد ناخن کمک میکنند
همانطور که وضعیت پوست میتواند نشانهای از مشکلات داخلی بدن باشد، ناخنها نیز ممکن است از برخی بیماریهای پنهان خبر دهند. تغییر رنگ ناخن، پوستهپوسته شدن کنار ناخنها، رگهها یا لکههای سفید، ناخنهای شکننده و نازک، ناخنهای قاشقی شکل و خطوط زرد افقی از جمله تغییراتیاند که باید به آنها توجه کرد.
-
مغز انسان چگونه خاطرات را ایجاد و بازیابی می کند؟
دانشمندان مدتهاست به این فکر میکردند که چگونه مغز خود را با اطلاعات و خاطرات جدید به روز میکند. برخی از ایده ها حول تغییرات شیمیایی در نورون های خاص می چرخد، در حالی که برخی دیگر بر تغییرات ساختاری در بین سلول های مغز تمرکز می کنند.
-
با این روش ها پسته می تواند به کاهش وزن شما کمک کند
پسته به دلیل داشتن پروتئین، فیبر و چربیهای سالم، به ایجاد حس سیری کمک کرده و میتواند در کنترل وزن مؤثر باشد.
-
رژیم مدیترانهای کمکالری به همراه ورزش، سلامت استخوانی زنان مسن را بهبود میبخشد
مطالعهای جدید نشان میدهد زنانی که در سنین بالاتر، به مدت سه سال رژیم غذایی مدیترانهای با کالری کاهشیافته را دنبال کردهاند و در کنار آن پیادهروی و تمرینات مقاومتی انجام دادهاند، توانستهاند تراکم استخوان خود را بهویژه در ناحیه پایین کمر بهبود بخشند.
نظر شما