دكتر علیزاده، متخصص داخلی، در گفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود: نیترات و نیترین سدیم به عنوان نگهدارنده به سوسیس و كالباس اضافه می‌شوند تا مانع رشد باكتریهای خطرناك و فاسد شدن گوشت شوند، اما این مواد سرطان‌زا هستند و مطالعات زیادی اثر سرطان‌زایی تركیبات حاصل از نیتریت و نیترات را در حیوانات آزمایشگاهی و حتی انسانها به اثبات رسانده است.
وی گفت:‌ بسیاری از این تركیبات سرطان‌زا از جفت عبور كرده و سلامت جنین در زنان باردار را هم تهدید می‌كند.
این متخصص داخلی ادامه داد: مطالعات نشان داده است احتمال ابتلا به تومورهای مغزی در نوزادان و مادرانی كه در طی دوران بارداری هفته‌ای یكبار یا بیشتر هات داگ مصرف می‌كنند بیش از دو برابر است.
وی تصریح كرد: بهتر است مصرف سوسیس و كالباس را به حداكثر دو بار در هفته محدود كنید.