به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس،سوسیس و کالباس از جمله فرآورده‌های گوشتی هستند که به دلیل طعم مطلوب و سهولت در مصرف، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارند. این محصولات به علت مصرف بالا، در دسته غذاهای فرآوری‌شده قرار دارند که نظارت دقیق بر تولید و عرضه آن‌ها برای حفظ سلامت عمومی از اهمیت زیادی برخوردار است. سازمان غذا و دارو به عنوان نهاد مسئول در این زمینه، اقدامات گسترده‌ای را به منظور کنترل و نظارت بر فرآورده‌های گوشتی انجام می‌دهد.
حشمت‌الله رضوی موسوی، سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو، در این خصوص اظهار کرد: «نظارت‌های ما به صورت مستمر بر تولید و عرضه سوسیس، کالباس و همبرگر انجام می‌شود تا این محصولات از لحاظ ایمنی و کیفیت کاملاً مطابق با استانداردهای بهداشتی باشند.» وی همچنین اشاره کرد که نظارت‌ها تنها محدود به بررسی‌های پس از تولید نیست، بلکه این سازمان از مراحل اولیه تولید و استفاده از مواد اولیه سالم نیز اطمینان حاصل می‌کند.
یکی از مهم‌ترین بخش‌های نظارتی سازمان غذا و دارو، بررسی دقیق مواد اولیه استفاده‌شده در تولید این فرآورده‌ها است. رضوی موسوی تصریح کرد که تولیدکنندگان موظف‌اند از گوشت سالم و مواد افزودنی مجاز استفاده کنند. «هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی می‌تواند منجر به برخورد قانونی شود.» این اقدامات به این منظور انجام می‌شود که هرگونه تهدیدی برای سلامت مصرف‌کنندگان از میان برداشته شود.
در کنار نظارت بر مواد اولیه، یکی دیگر از محورهای مهم نظارت بر فرآورده‌های گوشتی، کنترل بسته‌بندی این محصولات است. بسته‌بندی استاندارد و درج صحیح اطلاعات ضروری مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا، و میزان مواد تشکیل‌دهنده از جمله الزامات این فرآورده‌هاست. رضوی موسوی خاطرنشان کرد: «محصولاتی که در بسته‌بندی غیراستاندارد عرضه شوند یا فاقد اطلاعات صحیح باشند، از سطح بازار جمع‌آوری می‌شوند.» این اقدامات برای اطمینان از سلامت مصرف‌کنندگان و جلوگیری از عرضه محصولات غیرمجاز و تقلبی در بازار ضروری است.
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی همچنین به اهمیت مصرف متعادل فرآورده‌های گوشتی فراوری‌شده اشاره کرد. وی در این خصوص هشدار داد که مصرف بی‌رویه سوسیس، کالباس و مشابه آن‌ها به دلیل وجود مواد شیمیایی افزودنی مانند نیترات می‌تواند برای سلامت افراد مضر باشد. «این مواد در صورت مصرف مکرر ممکن است اثرات منفی بر سلامت فردی داشته باشد، بنابراین توصیه می‌شود که این محصولات به صورت متعادل و در حد نیاز در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند.»
در نهایت، رضوی موسوی از تولیدکنندگان خواست که با رعایت دقیق ضوابط بهداشتی و ارتقای کیفیت محصولات خود، نقش مؤثری در حفظ سلامت جامعه ایفا کنند. وی همچنین از مردم درخواست کرد که در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی، موارد را از طریق سامانه‌های نظارتی سازمان غذا و دارو گزارش دهند. این اقدام نه تنها به ارتقای کیفیت محصولات کمک خواهد کرد، بلکه سلامت عمومی جامعه را نیز حفظ خواهد نمود.
سازمان غذا و دارو با نظارت‌های مستمر و دقیق بر فرآورده‌های گوشتی، از مواد اولیه گرفته تا بسته‌بندی و حتی مصرف، تلاش می‌کند تا سلامت مصرف‌کنندگان را تضمین کند. این اقدامات نه تنها برای کنترل کیفیت و ایمنی محصولات است، بلکه به منظور ارتقای آگاهی مصرف‌کنندگان در خصوص نحوه انتخاب و مصرف این فرآورده‌ها انجام می‌شود.
نظر شما