سلامت نیوز: یك متخصص تغذیه گفت: مصرف میوه و سبزی با غذا‌های آماده اثرات سرطان‌زایی آن را كاهش می‌دهد و می‌تواند ویتامین‌های لازم را برای بدن تأمین كند.

فرزانه صادقی در گفت‌و‌گو با  فارس، افزود: براى كاهش اثرات مضر همراه غذاهای آماده میوه و سبزی مصرف شود، علاوه بر اینكه مصرف این مواد و اثرات مضر مواد سرطان‌زا كه با مصرف زیاد غذاهای آماده وارد بدن شده و در بدن انباشته می‌شود را خنثی كند.

این متخصص نغذیه اضافه كرد: برای پیشگیری از افزایش فشارخون و كلسترول خون مصرف غذاهای شور و چرب مانند پنیر پیتزا، چیپس، ترشی جات، خیارشور، انواع سس(كچاپ، مایونز و ...) و سیب زمینی سرخ كرده كه معمولا " به همراه غذاهای آماده مصرف می‌شوند را كاهش داد.

صادقی گفت: انواع چاشنی‌ها و سس‌هایی كه همراه با غذاهای آماده مصرف می‌شوند، محرك اشتها، ترشح اسید معده و حركات سیستم گوارشی هستند كه این موضوع زمینه را برای پرخوری و بروز چاقی فراهم می‌آورد. در رستوران‌هایی كه غذاهای آماده سرو می‌شود، غالباً غذاها از پیش آماده شده و در طول روز گرم نگه داشته می‌شوند به همین علت احتمال آلودگی در آنها افزایش می‌یابد.

وی افزود: به هنگام سرخ كردن برخی غذاهای آماده، درجه حرارت غذا به بالاتر از نقطه جوش می‌رسد و در چنین درجاتی بعضی مواد مغذی موجود در غذا به مقدار زیادی كاهش می‌یابد. همچنین هضم این مواد در دستگاه گوارش به علت چربی بالای آنها مختل می‌شود.