بعضی از مهمترین غذاهایی که تاثیر مستقیم بر کاهش کلسترول خون دارند ، عبارتنداز:
1-     جو دو سر: مطالعات نشان می دهد که خوردن سبوس جودوسر باعث افزایش HDL (کلسترول خوب)  به میزان 11% می شود.
2-    بادام: مطالعات دانشگاه تافتز در امریکا ثابت کرده است که پوست بادام مانع از اکسید شدن کلسترول LDL می شود. گفتنی است که این فرآیند باعث آسیب به سطح رگ های خونی و افزایش بیماری های قلبی- عروقی می شود.
3-    لوبیا و عدس: با اضافه کردن این غلات به رژیم غذایی مقدار کلسترول LDL نصف می شود.
4-    بلوبری( قره قاط): بلوبری حاوی آنتی اکسیدانی قوی به نام Pterostilbene  می باشد که باعث کاهش کلسترول LDL  است.
5-     جو: اضافه کردن این خوراک به رژیم غذایی باعث کاهش کلسترول LDL به نصف می شود.
6-    میوه آواکادو: چربی غیر اشباع موجود در آواکادو باعث کاهش کلسترول LDL  و افزایش HDL   می شود.