بهترین نحوه پخت برنج و ماکارونی برای دیابتی ها

برای افراد مبتلا به دیابت، نحوه پخت برنج و ماکارونی اهمیت زیادی دارد، زیرا روش پخت می‌تواند بر شاخص گلیسمی (GI) غذاها و در نتیجه بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. در ادامه به بهترین روش‌های پخت برنج و ماکارونی برای دیابتی‌ها اشاره می‌کنیم:

این ماده را جایگزین برنج سفید کنید تا سالم بمانید

افرادی که بیشترین غلات کامل از جمله برنج قهوه‌ای را مصرف می‌کردند، ۱۶ تا ۲۱ درصد کمتر از افرادی که کمترین غلات کامل مصرف می‌کردند، در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی بودند.

آیا برنج برای کاهش وزن مفید است؟

برنج سفید معمولاً برای کاهش وزن ایده آل نیست و سطح بالایی از کربوهیدرات های تصفیه شده دارد.

آیا مبتلایان دیابت باید مصرف نان و برنج را قطع کنند؟

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، گفت: قطع مصرف نان و برنج در مبتلایان به دیابت اقدام نادرستی است و حتی این امکان وجود دارد که با قطع این مواد غذایی اختلالات و عوارض ناشی از دیابت تشدید شود.

آیا شستن برنج باکتری‌های آن را از بین می‌برد؟

شستن برنج قبل از طبخ آن، هیچ تاثیری بر «محتوای باکتریایی» برنج پخته نخواهد داشت زیرا در واقع این میزان حرارت در هنگام پخت است که باکتری‌های موجود را از بین می‌برد.

هشدار! برنج پخته را در دمای اتاق نگهداری نکنید

اگر برنج مرطوب یا برنج پخته شده در دمای اتاق نگهداری شود می‌تواند هاگ‌های باکتری را فعال کرده و شروع به رشد کنند. سپس این باکتری‌ها سمومی تولید می‌کنند که با پختن یا گرم کردن مجدد غیرفعال نمی‌شوند. این سموم می‌توانند باعث بیماری شدید دستگاه گوارش شوند. بنابراین، مطمئن شوید که برنج شسته یا پخته شده را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگه ندارید.

توزیع گندم و برنج آلوده خارجی در بازار/ جلوی واردات مرغ های آلوده گرفته شد؟

عضو کمیسیون کشاورزی مجلس گفت: طی تماسی که از وزارت جهاد کشاورزی با من گرفته شد اعلام کردند که واردات مرغ از بلاروس به کلی منتفی شده است.

چگونه از مسمومیت ناشی از برنج مانده جلوگیری کنیم؟

متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به این‌که برنج پخته بیرون از یخچال به دلیل رطوبت فراوان شرایط بسیار مناسبی برای رشد باکتری دارد، گفت: در صورت نگهداری در دمای بالای پنج درجه، برنج خیلی زود خراب می‌شود.

آب برنج مو را درخشان می کند

 از آنجایی که آب برنج مانند یک درمان پروتئینی عمل می کند ، بهتر است آن را به همان دفعاتی که معمولاً از ماسک ها و درمان های فرموله شده با پروتئین استفاده می کنید استفاده کنید تا از موهای شکننده و خشک جلوگیری کنید.

معجزۀ برنج‌های رنگی برای سلامتی

راز رژیم غذایی سالمتر قرن‌ها جلوی چشم ما بوده است بدون اینکه به آن توجه کنیم: بازگشت به غلات طبیعیِ فراوری‌نشده!

برنج کته بخوریم یا آبکش/ بهترین شیوه پخت برنج

دکترای تخصصی علوم تغذیه با اشاره به یک باور غلط درباره تفاوت برنج کته و آبکش گفت: از نظر میزان انرژی و چاق‌کنندگی تفاوتی بین برنج کته و آبکش وجود ندارد.

مطالعات نشان می دهد؛

برنج سفید ریسک بیماری قلبی را افزایش می دهد

بیماری عروق کرونر زمانی اتفاق می افتد که پلاک در رگ های خونی که خون را به قلب می رسانند، ایجاد می شود.

برنج قهوه‌ای یا سفید؟

یک متخصص تغذیه گفت: برنج قهوه‌ای از نظر ارزش غذایی و مزایایی که برای بدن دارد از برنجر سفید بالاتر بوده و توصیه ما به افراد استفاده از این برنج است.

برنج قهوه‌ای یا سفید؛ کدام سالم‌تر است؟

سلامت نیوز:وقتی صحبت از برنج می‌شود، احتمالا حدس می‌زنید که برنج قهوه‌ای بهترین انتخاب است و بیشتر مصرف این ماده غذایی به افراد توصیه می‌شود البته این لزوما همیشه درست نیست زیرا استفاده از برنج سفید در رژیم‌ غذایی سالم نیز مزایای خاص خود را خواهد داشت. در این مطالعه مواردی که هنگام فرآوری برنج اتفاق می‌افتد به همراه مقایسه مواد مغذی موجود در هر نوع برنج ارائه شده است.

هشدار : در پخت برنج دقت کنید

سلامت نیوز :برنج حاوی میزان بالایی آرسنیک است که اگر به درستی پخته نشود، مشکلاتی برای سلامتی به همراه خواهد داشت.

وقتی برنج می‌خورید در بدنتان چه اتفاقی می‌افتد؟

مکان وانگ (Megan Wong) متخصص تغذیه می‌گوید: اندکی پس از آنکه برنج مصرف می‌کنید، قند خون شما افزایش خواهد یافت، اما اینکه چه میزان و چقدر سریع این مسئله اتفاق بیفتد، بستگی به نوع برنجی دارد که مصرف می‌کنید.

برنج قهوه‌ای یا برنج سفید؟ کدام برای سلامت مفید است

اکثر مصرف کنندگان برنج، نوع سفید آن را به دلیل تفاوت های ظاهری، به نوع قهوه ای برنج ترجیح می دهند و این در حالی است که ثابت شده مزایای سلامتی برنج قهوه ای چندین برابر برنج سفید است.

چگونه میزان آرسنیک برنج را کاهش دهیم؟

مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت غرب اهواز گفت: خشکسالی‌های اخیر و کاهش آب‌های سطحی، ضرورت کشت برنج با آب‌های زیرزمینی که منبع بالقوه آرسنیک هستند را افزایش داده است این در حالی است که عناصر آلوده کننده برنج در طولانی مدت سبب اختلال در عملکرد برخی ارگان‌ها، مسمومیت و عوارضی از جمله سرطان‌زایی و ایجاد نقص مادرزادی در نوزادان می‌شود.

چگونه میزان مسمومیت زایی برنج را کاهش دهیم؟

یک کارشناس تغذیه می گوید شایع ترین موارد گزارش شده، آلودگی برنج با آرسنیک، کادمیم، جیوه و سرب بوده که دریافت آنها به مدت طولانی، مسمومیت و عوارضی مانند سرطان و نقص مادرزادی در نوزادان را به دنبال دارد.