به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر،ابراهیم شیخ، معاون وزیر صمت، در ششمین کنگره بین‌المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند، درباره مشکلات و چالش‌های این صنعت در ایران و جهان اظهار کرد: این صنعت در سطح جهانی به یک جریان منسجم تبدیل شده است، اما در ایران هنوز با چالش‌های متعددی مواجه است. یکی از مهم‌ترین مشکلات این است که فعالیت‌ها در این حوزه اغلب کوتاه‌مدت و بدون هماهنگی است، که مانع از دستیابی به نتایج پایدار و بلندمدت می‌شود.

وی افزود: با وجود گذشت صد سال از آغاز صنعت غذاهای فراسودمند، هنوز در ابتدای مسیر قرار داریم و نیاز به همکاری مستمر و همت بیشتر برای تحقق اهداف بزرگ‌تر داریم.

شیخ تاکید کرد که کیفیت غذا یکی از مسائلی است که در سطح جهانی اهمیت زیادی پیدا کرده و در کشورهای پیشرفته به هدفی اساسی تبدیل شده است. او گفت: اگر بتوانیم غذاهایی تولید کنیم که هم لذیذ و هم سالم باشند، می‌توانیم گام بزرگی در بهبود کیفیت زندگی برداریم.

معاون وزیر صمت همچنین صنعت پروبیوتیک‌ها را یک صنعت استراتژیک دانست که علاوه بر تأثیر در کیفیت زندگی، در مقابله با بیماری‌های واگیردار و تقویت سیستم ایمنی نیز نقش مؤثری دارد. با این حال، شیخ به کمبود اطلاعات و فقدان تحقیق و توسعه در این حوزه در ایران اشاره کرد و بر لزوم سرمایه‌گذاری بیشتر در این زمینه تاکید کرد.

وی افزود: در دهه گذشته، وضعیت تولید و رشد این صنعت در ایران مطلوب نبوده و تولید عمدتاً توسط تعداد محدودی از شرکت‌ها انجام می‌شود. برای رشد پایدار این صنعت، باید تولید را افزایش داد و شمار شرکت‌های فعال در این حوزه را گسترش داد.

شیخ همچنین به مقایسه رشد صنایع مرتبط با غذاهای فراسودمند و مکمل‌های ورزشی اشاره کرد و گفت: در حالی که صنعت مکمل‌های ورزشی در ایران رشد خوبی داشته، صنعت غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک‌ها با رشد کندی مواجه بوده است. این نکته باید مورد توجه مسئولان قرار گیرد.

وی یکی از چالش‌های بزرگ این صنعت را کمبود بودجه و منابع مالی برای تحقیق و توسعه دانست و افزود: تنها سه درصد از درآمد شرکت‌های ایرانی به تحقیق و توسعه اختصاص می‌یابد، در حالی که برای رشد این صنعت نیاز به سرمایه‌گذاری‌های کلان در این حوزه داریم.

شیخ در پایان به ظرفیت‌های صادراتی این صنعت اشاره کرد و گفت: در سال‌های اخیر صادرات صنایع غذایی ایران رشد خوبی داشته است، اما صادرات غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک‌ها چندان چشمگیر نبوده است. امیدواریم با استفاده از ظرفیت‌های موجود، در این حوزه نیز پیشرفت‌های مؤثری حاصل شود.

وی تأکید کرد: صنعت غذاهای فراسودمند نه تنها یک صنعت اقتصادی، بلکه یک صنعت اجتماعی و استراتژیک است که می‌تواند به‌طور مستقیم به بهبود سلامت جامعه و ارتقای کیفیت زندگی مردم کمک کند. برای این امر، نیاز به تقویت فرهنگ‌سازی و آگاهی‌رسانی در کنار حمایت‌های اقتصادی و مالی است.