به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، آجیل بهترین غذایی است که هر فرد می‌تواند در یک رژیم غذایی مصرف کند. ما ایرانی‌ها نیز علاقه به مصرف انواع آجیل‌ها داریم. در این گروه غذایی، گردو و بادام رایج‌تر هستند که بیشترین مصرف را هم دارند. این در حالی است که گردو و بادام از تمام مواد مغذی ضروری ساخته شده‌اند که از حافظه و عملکرد کلی مغز پشتیبانی می‌کنند، اما این سؤال هم مطرح است که کدام یک برای حافظه بهتر است؟
مقایسه تغذیه‌ای
هم گردو و هم بادام سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، اما ترکیب آنها کمی متفاوت است. گردو دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب ضروری و حاوی سطوح پایین‌تر ویتامین E در مقابل بادام است. بادام پروتئین و منیزیم بیشتری دارد که به عملکرد عضلات و اعصاب کمک می‌کند. البته آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های گردو، برای سلامت قلب و مغز مفیدتر است. بادام کالری و چربی کمتری دارد و گردو دارای غلظت بالاتری از امگا 3است. این ویژگی‌ها هر دوی این دانه‌ها را برای سلامت کلی عالی می‌کند.
کدام بهتر است؟
گردو مملو از ALA است که یک اسید چرب امگا 3گیاهی است که به عملکرد مغز و کاهش زوال شناختی کمک می‌کند. برخی از مطالعات نشان دادند که امگا 3باعث افزایش حافظه، یادگیری و عملکرد مغز انسان می‌شود. بادام هم مملو از ویتامین E است که به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند و زوال شناختی را کاهش می‌دهد. منیزیم موجود در بادام هم یک محرک عالی برای فعالیت انتقال دهنده‌های عصبی است.
می‌توان نتیجه گرفت که گردو به‌دلیل محتوای بالای امگا 3، سطوح آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول‌ها دست بالاتر را در تقویت حافظه و مغز دارد اما اگر هر دو را به رژیم غذایی اضافه کنید، دوزهای ترکیبی آنها مواد مغذی لازم را برای عملکرد شناختی بهینه فراهم می‌کنند. برای بهترین نتیجه‌گیری، روزانه یک وعده گردو و بادام را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید تا مغز خود را تیز و هوشیارکرده و آن را سالم نگه دارید.
نظر شما