به گزارش سلامت نیزو به نقل از مایوکلینیک، نقرس شکل دردناکی از آرتریت است که زمانی رخ می دهد که سطوح بالای اسید اوریک در خون باعث تشکیل و تجمع کریستال ها در داخل و اطراف مفصل می شود. اسید اوریک زمانی تولید می شود که بدن ماده شیمیایی به نام پورین را تجزیه می کند. پورین به طور طبیعی در بدن شما وجود دارد، اما در برخی مواد غذایی نیز یافت می شود. اسید اوریک اضافی از طریق ادرار از بدن دفع می شود.

رژیم غذایی مرتبط با نقرس ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک در خون کمک کند اما روش درمانی نقرس نیست.فقط ممکن است خطر حملات مکرر نقرس را کاهش دهد و سرعت آسیب رسیدن به مفاصل را کند کند.

افراد مبتلا به نقرس که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند، به طور کلی هنوز به دارو برای کنترل درد و کاهش سطح اسید اوریک نیاز دارند.

اهداف رژیم غذایی نقرس

• به وزن سالم و عادات غذایی خوب دست پیدا کنید
• از برخی از غذاهای حاوی پورین خودداری کنید
• از غذاهایی استفاده کنید که می توانند سطح اسید اوریک را کنترل کنند
• غذاهای سالم مصرف کنید

جزئیات رژیم غذایی

اصول کلی رژیم غذایی نقرس از توصیه های معمول رژیم غذایی سالم پیروی می کند:

• کاهش وزن: اضافه وزن خطر ابتلا به نقرس را افزایش می دهد و کاهش وزن خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که کاهش میزان کالری و کاهش وزن (حتی بدون رژیم غذایی با محدودیت پورین) سطح اسید اوریک را کاهش می دهد و تعداد حملات نقرس را کاهش می دهد. کاهش وزن همچنین فشار کلی روی مفاصل را کاهش می دهد.
• کربوهیدرات های پیچیده: میوه ها، سبزیجات و غلات کامل که کربوهیدرات های پیچیده را فراهم می کنند را در درژیم غذایی خود بگنجانید. از خوردن غذاها و نوشیدنی های حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا خودداری کنید و مصرف آب میوه های طبیعی شیرین را محدود کنید.
• آب: با نوشیدن آب به خوبی هیدراته بمانید.
• چربی ها: مصرف چربی های اشباع شده از گوشت قرمز، مرغ چرب و لبنیات پرچرب را کاهش دهید.
• پروتئین ها: روی گوشت بدون چربی و مرغ، لبنیات کم چرب و عدس به عنوان منابع پروتئین تمرکز کنید.

توصیه هایی برای غذاها یا مکمل های خاص عبارتند از:

• گوشت های اندامی و غده ای: از مصرف گوشت‌هایی مانند جگر، کلیه که سطح پورین بالایی دارند و باعث افزایش سطح اسید اوریک خون می‌شوند، خودداری کنید.
• گوشت قرمز: اندازه مصرف گوشت گاو و بره را محدود کنید.
• غذای دریایی: برخی از انواع غذاهای دریایی (مانند آنچوی، صدف، ساردین و ماهی تن) نسبت به انواع دیگر پورین بیشتری دارند. اما فواید کلی خوردن ماهی برای سلامتی ممکن است بیشتر از خطرات آن برای افراد مبتلا به نقرس باشد. وعده های متوسط ماهی را می توان بخشی از رژیم غذایی مرتبط با نقرس در نظر گرفت.
• سبزیجات با پورین بالا: مطالعات نشان داده اند که سبزیجات سرشار از پورین، مانند مارچوبه و اسفناج، خطر ابتلا به نقرس یا حملات مکرر نقرس را افزایش نمی دهند.
• الکل: آبجو و مشروبات الکلی با افزایش خطر نقرس و حملات مکرر مرتبط هستند؛ در هنگام حملات نقرس از مصرف الکل خودداری کنید.
• غذاها و نوشیدنی های شیرین: غذاهای شیرین شده با شکر مانند غلات شیرین، محصولات نانوایی و آب نبات را محدود کرده یا از آنها اجتناب کنید.
• ویتامین C: ویتامین C ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند. با پزشک خود در مورد اینکه آیا مکمل 500 میلی گرمی ویتامین C در رژیم غذایی و برنامه دارویی شما مناسب است یا خیر صحبت کنید.
• قهوه: برخی تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن قهوه در حد اعتدال، به ویژه قهوه معمولی کافئین دار، ممکن است با کاهش خطر ابتلا به نقرس همراه باشد.
• گیلاس: شواهدی وجود دارد که نشان می دهد خوردن گیلاس با کاهش خطر حملات نقرس مرتبط است.

منوی نمونه برای کنترل نقرس

در اینجا چیزی است که ممکن است در طول یک روز معمولی با رژیم غذایی نقرس بخورید.

صبحانه

• غلات سبوس دار و شیرین نشده با شیر بدون چربی یا کم چرب
• 1 فنجان توت فرنگی تازه
• قهوه
• آب

ناهار

• برش های سینه مرغ سوخاری (2 اونس) روی یک رول سبوس دار با خردل
• سالاد سبز مخلوط با سبزیجات، 1 قاشق غذاخوری آجیل و سرکه بالزامیک و سس روغن زیتون
• شیر یا آب بدون چربی یا کم چرب

عصرانه

• گیلاس تازه ۱ فنجان
• آب

شام

• سالمون برشته (3 تا 4 اونس)
• لوبیا سبز بو داده یا بخارپز
• 1/2 تا 1 فنجان پاستا سبوس دار با روغن زیتون و فلفل لیمو
• آب
• ماست کم چرب
• 1 فنجان خربزه تازه
• نوشیدنی های بدون کافئین، مانند چای گیاهی

پیروی از رژیم غذایی نقرس می تواند به محدود کردن تولید اسید اوریک و افزایش دفع آن کمک کند. رژیم غذایی نقرس به احتمال زیاد غلظت اسید اوریک خون را به اندازه کافی برای درمان نقرس بدون دارو کاهش نمی دهد. اما ممکن است به کاهش تعداد حملات و محدود کردن شدت آنها کمک کند.

جوشانده دم گیلاس و آلبالو برای نقرس

یک متخصص تغذیه گفت: جوشانده دم گیلاس و آلبالو، ادرار آور خوبی است که می‌تواند برای مبتلایان به نقرس مفید باشد.

مرتضی صفوی در گفت‌وگو با فارس در خصوص خواص دم گیلاس و آلبالو اظهار داشت: دم گیلاس و دم آلبالو دارای طبع سرد و خشک است.

وی در ادامه گفت: جوشانده دم گیلاس و دم آلبالو برای کسانی که در دفع ادرار اختلال دارند، بسیار مفید است و خاصیت ادرارآوری خوبی دارد.

این متخصص تغذیه افزود: دم گیلاس دارای خاصیت سنگ شکنی است و همچنین از آن در مواردی مانند یرقان، اسید اوریک، ورم پروستات، ورم طحال و نقرس می‌توان استفاده کرد.

صفوی بیان کرد: دم آلبالو و دم گیلاس را می‌توان همراه با کاکل ذرت جوشاند و استفاده کرد چرا که خاصیت ادرارآوری آن بیشتر می‌شود و تأثیر بهتری بر جا خواهد گذاشت.