دکتر مسعود کیمیاگر در گفتگو با خبر نگار سامانه خبری«سلامت نیوز» در مورد مصرف مکمل‌های ویتامین و املاح بدون دستور پزشک اظهار داشت:«مصرف مکمل‌های ویتامین و املاح بدون تجویز پزشک ممنوع است و می‌تواند سلامت شخص را به طور جدی به خطر اندازد
وی افزود:«مکمل‌های ویتامین و املاح باید توسط پزشک متخصص و بر اساس کمبود و نیاز بدن تجویز شود و مصرف خود سر آن باعث عدم تعادل جذب یا دفع ویتامین‌ها و املاح در بدن می‌شود.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«میزان و مدت مصرف این مکمل‌ها در افراد مختلف متفاوت است وداشتن برنامه غذایی متنوع،سالم و دربرگیرنده چهارگروه غذایی، نیاز بدن را به انواع ویتامین‌ها و املاح را برطرف می‌کند و به مصرف مکمل‌ها نیازی نیست.»
کیمیاگر گفت:«انواع گوشت‌ها نیاز بدن به روی،اهن و ویتامین B12، سبزیجات و میوه‌های تازه ویتامین C  و A و غلات و حبوبات ویتامین‌های گروه B، D، E و لبنیات ویتامین D و ید را برطرف می‌کنند.»
وی ادامه داد:«به طور مثال مصرف بدون تجویز پزشک و  بیش از اندازه آهن، باعث بیماری‌های کبدی،قلبی و دیابت،ویتامین A اختلالات کبدی و ویتامین  D نیز بیماری‌های قلبی،عروقی و ریوی می‌شود.»
این متخصص تغذیه اظهار داشت:«افراد دارای رژیم غذایی هزار کالری و افراد گیاهخوار به طور حتم با کمبود بعضی املاح و ویتامین‌ها مواجه هستند و با مراجعه به پزشک و بررسی بیشتر می‌توانند نیاز خود به انواع ویتامین‌ها و املاح را برطرف سازند.
کیمیاگر با اشاره به بهترین زمان مصرف میوه‌ها در روز بیان داشت:«بهترین زمان مصرف میوه‌ها صبح، همراه صبحانه،2ساعت پس از صرف غذا و میان وعده‌های غذایی است تا انواع ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن را به خوبی تأمین و جذب شوند.»
وی با بیان اینکه، مصرف زیاد میوه باعث چاقی می‌شود افزود:« به منظور تأمین ویتامین‌های مورد نیاز بدن افراد مجاز به مصرف حداقل 2 واحد و حداکثر 6 واحد میوه در طول شبانه روز هستند زیرا مصرف زیاد میوه برای معده ممنوعیت و به دلیل ایجاد کالری سبب افزایش وزن و چاقی می‌شود.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«تنها خوردن زیاد سبزیجات برای بدن مفید است ولی مصرف بالای آن باعث محدودیت و ناراحتی معده می‌شود و به همین دلیل باید در مصرف انواع مواد غذایی تعادل و توازن را رعایت کنیم.