مصرف گوشت قرمز فرآوری شده، تهدید جدی برای دیابت نوع ۲

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه گوشت قرمز فرآوری شده، حتی در مقادیر کم، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۵ درصد افزایش دهد. این هشدار به ویژه برای افرادی که به طور مداوم از محصولات گوشتی استفاده می‌کنند، جدی است.

یک استاد دانشگاه تشریح کرد

جایگاه مصرف گوشت در ایران/ انواع فرآورده‌های گوشتی و چالش‌های آن

 عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، انواع فرآورده‌های گوشتی و چالش‌های آن در ایران را تشریح کرد.

مصرف گوشت های دپو شده در صنعت بلامانع است

گوشت های برزیلی یک سال مانده در گمرک قابلیت مصرف خانگی ندارد

دکترای تخصصی فیزیولوژی دام و طیور با بیان اینکه:«معمولا گوشتی که منجمد باشد بعد از گذشت 6 ماه از انجماد آن، ترجیح بر این است که مصرف خانگی نشود و باید این گوشت ها مورد استفاده صنعتی قرار گیرد.» تاکید کرد:« گوشت منجمد اگر از حالت انجماد خارج شده باشد و دوباره منجمد شده باشد آن خونابه ای که از گوشت خارج شده بخشی از مواد مغذی گوشت با این خونابه از دست می رود بنابراین اگر گوشت های برزیلی که بیش از یکسال در گمرک مانده اند از حالت انجماد خارج و خونابه از آن رفته باشد مطمئنا مقداری از ارزش تغذیه ای آن کم شده و از نظر بهداشتی هم حتما دستخوش تغییر و تحول خواهد شد.»