متخصص تغذیه عنوان کرد؛

چگونه از سلامت نان مطمئن شویم/ پیدا و پنهان افزودنی‌های نان

عضو هیات علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، درباره اطمینان از سلامت نان توضیحاتی داد و گفت: عوامل زیادی در ویژگی‌های گندم سالم برای تولید آرد، تاثیر دارند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان کرد

نبود غلات کامل در برنامه غذایی از علل بروز دیابت و فشارخون

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از غربالگری و مراقبت از بیماران پرفشاری خون و دیابت شناسایی شده در «پویش ملی سلامت» توسط کارشناسان تغذیه مراکز بهداشتی و درمانی سراسر کشور خبر داد.

بر اساس معیارهای جدید FDA

غلات صبحانه سالم نیستند!

اخیرا FDA به‌روزرسانی معیارهای خود را برای غذاهای سالم پیشنهاد کرده است و با این استانداردهای جدید، برخی از غلات صبحانه دیگر سالم در نظر گرفته نمی‌شوند.

روزانه چقدر نان و غلات بخوریم؟

گروه مواد غذایی نان و غلات، بیشتر نقش تامین انرژی بدن را به عهده دارند، اما باید پرسید که برای داشتن تغذیه سالم، روزانه چه میزان از مواد غذایی این گروه را باید استفاده کرد؟.

اهمیت مصرف کربوهیدرات ها/تامین انرژی مورد نیاز بدن

یک متخصص تغذیه با اشاره به اهمیت مصرف کربوهیدرات ها، گفت: کربوهیدرات ها در افزایش جذب پروتئین و تقویت سیستم ایمنی نقش بسیار مهمی را ایفا می کنند و حذف آنها از وعده های غذایی غلط است.

خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را 17 درصد کاهش دهید

پیشگیری از سرطان روده با غلات کامل

اگر به بهانه‌ای برای خوردن کربوهیدرات نیاز دارید، خوش‌شانس هستید. یک گزارش از محققان جهانی سرطان اظهار کرد که شما می‌توانید خطر ابتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ و رکتوم) را با خوردن غلات کامل بیشتر، کاهش دهید.

تامین آهن بدن با غلات

اگر قدرت خرید گوشت قرمز را نداریم می‌توانیم برای تامین آهن بدن، غلات را جایگزین کنیم.

یافته محقق ایرانی دانشگاه کمبریج انگلستان؛

کاهش ۲۵ درصدی ابتلا به دیابت با مصرف میوه و سبزیجات

نتایج دو مطالعه نشان می دهد مصرف میوه، سبزیجات و غلات ریسک ابتلا به دیابت را تا ۲۵ درصد کاهش می دهد.

اضافه کردن غلات کامل به رژیم غذایی خطر دیابت را کاهش می‌دهد

تحقیقات جدید انجام شده در ایالات متحده نشان داده است که خوردن کربوهیدرات با کیفیت بالا مانند غلات کامل با خطر کمتری برای دیابت نوع ۲ همراه است. وقتی افراد کالری اسیدهای چرب اشباع، چربیهای اشباع نشده، چربی های غیر اشباع، پروتئین حیوانات و پروتئین های گیاهی را با کربوهیدرات های با کیفیت بالا جایگزین می کنند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمتر می شود. جایگزینی کربوهیدرات های کم کیفیت با چربی های اشباع، اگرچه ( مواد مغذی) نیستند، اما با خطر کمتری از دیابت نوع ۲ در ارتباط است.

مصرف بیش از حد غلات با بدنتان چه می‌کند؟

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف بیش از حد نان و برنج در طول روز می تواند در تشدید بسیاری از بیماری‌ها تاثیر گذار باشد.

یافته محققان نیوزیلندی نشان می دهد؛

افزایش طول عمر با مصرف غذاهای پُرفیبر

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف غذاهای غنی از فیبر، یعنی مصرف بیش از 30 گرم فیبر در طول روز باعث می‌شود تا خطر مرگ و بروز بیماری‌های غیرقابل‌انتقال کاهش چشمگیری پیدا کند.