کاهو یکی از پرمصرف ترین سبزیجات دنیاست که خواص زیادی برای سلامتی بدن داشته و دارای تاریخی کهن است. داشتن تناسب اندام و مقابله با سرطان و تقویت چشم ها و... از فواید بی شمار مصرف روزانه کاهو است.
کاهو حاوی فیبرهای مهمی است که به تنظیم گوارش کودکان کمک می‌کند. مصرف منظم فیبر باعث جلوگیری از مشکلاتی مانند یبوست می‌شود و به بهبود سلامت روده‌های کودک کمک می‌کند.
کاهو سرشار از ویتامین های K و A است و برای سلامتی ما فواید بی شماری دارد. این سبزی می تواند باعث کاهش التهابات بدن شود.کاهو از قدیمی ترین سبزیجات دنیا ست و مقدار زیادی آنتی اکسیدان، مواد معدنی، امگا ۳ و ویتامین هایی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر، سدیم، تیامین، روی، ریبوفلاوین، فولات، نیاسین، ویتامین های B6، C، A، Eو ویتامین K دارد.
