از دیرباز تا کنون گیاهان نقش مهم وگسترده ای را در رژیم غذایی ما برعهده داشته اند؛ در اینجا ما به فواید جوانه عدس در رژیم غذایی و نقش آن بر سلامتمان می پردازیم.
جوانـه گنـدم دارای خاصـیت تـب بـر، صـفرابر و آرام بخـش اسـت ؛ همچنین شامل انواع فراوانی از ویتامین هـا، مـواد معـدنی و پـروتئین اسـت و در درمـان بیمـاری هـایی نظیـر کولیـک، اسکیزوفرنی، میگرن، آتاکسی، بیماری های سیستم عصـبی، بیماری های روانی حاد، اولسر و گاستریت مـؤثر اسـت.
جوانه گندم از چروک شدن پوست پیشگیری میکند، خون سازاست وغدد جنسی را فعال میسازد، اختلالات قاعدگی را درمان می کند، ضعف تخمک گذاری زنان را درمان می کند.
در میان گیاهان دارویی گندم سرشار از پروتئین، مـواد معدنی، ویتامین های گروه B ،اسید پانتوتنیك، فیبر، پتاسیم، فسفر، منیزیم، كلسیم، نیاسین و اسـیدهای فنولیـك اسـت .
آب جوانه گندم بهترین داروی طبیعی برای بدن است علاوه بر این که بدن را با دوز بالایی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، انزیم ها و فیتومغذی ها آبیاری می کند ، یک سم زدای بسیار قدرتمند است.