جوهر قند، ماده‌ای سرطان‌زا در نان

شاید در باره جوهر قند چیزی نشنیده باشید، ماده‌ای بسیار خطرناک که گفته می‌شود، برخی نانوایی‌های متخلف برای بهبود کیفیت ظاهری نان از آن استفاده می‌کنند.

مدیر کل تغذیه وزارت بهداشت:

50 درصد نانوایی ها جوهر قند و جوش شیرین استفاده می کنند

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 50درصد نانوایی های کشور به صورت غیرمجاز از جوهر قند و جوش شیرین برای پخت نان استفاده می کنند.

چگونه تشخیص دهیم در نان از جوهر قند استفاده شده؟

جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود.

حکایتی نگران کننده از یک ماده کشنده که در نانوایی ها استفاده می شود!

پس از تلاش های فراوان مسئولان برای حذف مصرف جوش شیرین در نانوایی ها که گفته می شد زیان های بسیاری برای سلامتی دارد، حالا گزارشاتی منتشر می شود که نشان می دهد، برخی نانوایی ها به منظور تسریع در فرایند پخت و افزایش کیفیت ظاهری نان به سمت یک ماده شیمیایی خطرناک به نام «سدیم دیتیونیت»، رفته اند؛ ماده ای که برای سلامتی شهروندان بسیار خطرناک است و امکان تشخیص استفاده از آن نیز به آسانی ممکن نیست.

معاون وزیر بهداشت عنوان کرد؛

سنگک بهترین نان سنتی/جوهرقند سرطانزاست

معاون بهداشتی وزارت بهداشت از نان سنگک به عنوان بهترین نان به لحاظ دارا بودن نمک کافی نام برد.

هشدار معاون دانشگاه علوم پزشکی ایران؛

جوهرقند نان های سنتی پایتخت بالاست/تهدید سلامت شهروندان

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ایران در خصوص افزایش مصرف بلانکیت در نان های سنتی شهر تهران، هشدار داد.

تنور نظارت بر کیفیت نان، گرم نیست

تخلفات گسترده در نانوایی‌ها

سلامت هر فرآورده خوراکی که قابل اغماض باشد، بی‌شک سلامت قوت غالب مردم، شوخی‌بردار نیست. نانوایی‌ها را باید یکی از مهم‌ترین زنجیره تامین مواد غذایی در کشور به حساب آورد، جایی که هر روز گذر تمامی اقشار جامعه از فقیر و غنی به آن می‌افتد.

سازمان غذا و دارو هشدار داد

سوءها ضمه، زخم‌های گوارشی و سرطان؛ ارمغان "جوهر قند" در نان

مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع سازمان غذا و دارو خطرات ناشی از مصرف جوهر قند در برخی از نانوایی‌ها را تشریح و نسبت به این اقدامات مضر سلامت هشدار داد.

مقام مسئول در وزارت بهداشت:

استفاده از جوهر قند در نان تخلف است/پیگیر توسعه مصرف نان صنعتی هستیم

مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو با بیان اینکه طرح توسعه تولید و مصرف نان های صنعتی در حال پیگیری است، گفت: استفاده از جوهر قند در نان تخلف محسوب شده و با متخلفان برابر قانون برخورد خواهد شد.

رییس سازمان غذا و دارو:

استفاده از "جوهر قند" در نان خیانت است

رییس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه "جوهر قند" خطرناک و استفاده از آن در نان ممنوع‌المصرف است، استفاده از این ماده در نان را خیانت دانست و در عین حال توضیحاتی درباره کیفیت نان سنتی در کشور ارائه کرد.

شرکت بازرگانی دولتی هشدار داد

مصرف ماده کشنده "جوهر قند" در برخی نانوایی‌ها/ بهداشت نظارت کند

مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور گفت: اگرچه جوش شیرین از نانوایی حذف شده است اما نانوایان از ماده دیگری به نام جوهر قند در پخت نان استفاده می‌کنند که سمی و کشنده است.

نانی که در تنو ر بی کیفیتی می سوزد

رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت برخلاف نظر رئیس اتحادیه نانوایان،مصرف بلانکیت توسط برخی نانوایی ها برای روشن شدن رنگ نان را دغدغه جدید وزارت بهداشت در تامین سلامت مردم می داند و می گوید: جوهر قند کاربرد خوراکی ندارد و در صنایع شیمیایی و عکاسی به کار می رود.مصرف بلانکیت بسیار خطرناک و البته سرطان زاست.

چه کسانی نباید نان سبوس‌دار بخورند؟

سبوس پوسته نازکی است که زیر پوسته زبر غلاتی چون گندم و جو و چاودار قرار گرفته و بخش اعظم مواد مغذی دانه در آن نهفته و از غنی‌ترین فیبرهای گیاهی است. با وجود این که سبوس فواید و منافع زیادی دارد، اما به دلیل اسید فیتیک بالایی که دارد مانع آزاد شدن املاح گندم همچون آهن، کلسیم، روی و منیزیم در بدن می‌شود. پس نان سبوس‌دار بخوریم یا نخوریم؟

دبیر انجمن نان‌های ماشینی و صنعتی تشریح کرد

آیا نان‌های صنعتی جوش‌شیرین و جوهرقند دارند؟

دبیر انجمن نان‌های ماشینی و صنعتی گفت: با توجه به خطرناک بودن مصرف جوهرقند، این ماده نباید در پخت نان استفاده شود و اگر نان اصولی پخته شود نیازی به استفاده از جوش شیرین و جوهر قند نیست.

از سوی مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی عنوان شد

درخواست از مراجع قضایی برای مجازات نانوایان متخلف

مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی استفاده از جوهر قند در تولید آرد و نان را بازی با سلامت مردم و عملی غیر مجاز عنوان کرد و گفت: سهمیه آرد متخلفان قطع می‌شود و مراجع قضایی نیز بایستی برای واحدهایی که با سلامت مردم بازی می‌کنند، شدیدترین مجازات‌ها را پیش‌بینی و تعیین کنند.

نان سفید،ارزش غذایی دارد؟

همه ما می دانیم که در سراسر دنیا مردم به علت تغییر ذائقه از خوردن نان سفید لذت می برند، اما امروز می خواهیم شما را با برخی واقعیت ها درباره این نان آشنا کنیم.

جوهرقند چیست و چرا در نان استفاده می شود؟

استفاده از چیزی شبیه وایتکس در نان ها!

اگر وایتکس را سفید کننده ی ظرف و لباس و سطوح بدانیم، می شود ادعا کرد چیزی شبیه به وایتکس در نان هایمان وجود دارد که برای سفید کردن نان استفاده می شود!

رئیس سازمان غذا و دارو :

کیفیت نان ارتقا می‌یابد

رییس سازمان غذا و دارو گفت: برنامه ارتقای کیفیت نان در سال جاری عملیاتی خواهد شد.

هشدار کارشناسان درباره استفاده از «جوهر قند» ؛

نانوایی هایی که سرطان می پزند

«جوهر قند» یا جوش شیرین و استفاده از آنها در فرآیند تخمیر و تولید نان نامشان به یکباره سر زبانها نیفتاده است

نانواهایی که با «جوهر قند» روی سلامت مردم خط می‌کشند

نان قوت غالب مردم ایران این روزها با انواع و اقسام مواد تخمیر کننده پخته می‌شود، موادی که هر یک می توانند در سلامت افراد تأثیرگذار باشند، تأثیر مثبت یا منفی.

نان های مصرفی، آلوده به جوهر قند

چگونه می توان فهمید در ترکیب نان،جوهر قند وجود دارد؟

رییس اداره تغذیه مرکز پزشکی مسیح دانشوری (دار آباد) نسبت به استفاده از نوعی پودر صنعتی به نام جوهر قند در نان ، توسط برخی نانوایی ها هشدار داد.

جوهر قند در نان‌های سنتی/ جوهر قند خطرناکتر از جوش شیرین

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران از وجود گزارش‌هایی مبنی بر استفاده از «جوهر قند» توسط برخی نانوایی‌ها خبر داد و گفت: این ماده از جوش شیرین خطرناکتر است.