سلامت نیوز: روغن زیتون بخش مهم و اساسی رژیم سالم مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد و طعم بسیار مطبوعی به سالادها، پاستا و ماهی می‌دهد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری آنلاین روغن زیتون بخصوص روغن زیتون فرابكر سالیان سال است كه به خاطر خواص مفید و فراوانش زبانزد خاص و عام است و حتی گفته می‌شود راز عمر طولانی مردمان مدیترانه استفاده از این روغن است.

در این بخش به 7 روش شگفت انگیز كه روغن زیتون می‌تواند به شما برای زندگی بهتر و سالم‌تر كمك كند می‌پردازیم:

    1- روغن زیتون دارای چربی‌های خوب است كه برای سلامتی بسیار مفید است

نوع اصلی چربی تك زنجیره‌ای غیراشباع موجود در این روغن سطح كلسترول بد و كل را پایین می‌آورد و همچنین لخته‌های خون را به حالت نرمال درمی‌آورد. كاهش كلسترول بد به این معناست كه رگ‌های شما كمتر دجار گرفتگی می‌شوند و خطر بیماری‌های قلبی و سكته مغزی نیز كاهش می‌یابد.

    2- سرشار از آنتی‌اكسیدان است

روغن زیتون حاوی ویتامین E ، كارتنوئیدها و تركیبات فنولیك است كه از آنتی‌اكسیدان‌های قوی به شمار می‌روند. گفته می‌شود این آنتی‌اكسیدان‌ها میزان آسیب رادیكال‌های آزاد را كاهش می‌دهند. رادیكال‌های آزاد گروهی از اتم‌ها با تعداد منفی از الكترون‌ها هستند كه به سلول‌های سالم می‌چسبند و می‌توانند رگ‌ها خونی را زخمی كنند و به DNA آسیب رسانده و تغییراتی در ژن‌ها بوجود آورند به نحوی كه منجر به سرطان شود.

    3- از ابتلا به فشار خون بالا پیشگیری می‌كند

از آن جا كه چربی‌های تك زنجیره‌ای غیراشباع مراقب سلامت قلب شماست، چربی‌های تك زنجیره‌ای غیراشباع موجود در روغن زیتون نیز حاوی مقادیر زیادی از یك اسید چرب ضروری بنام امگا3 می‌باشند. امگا3 و چربی‌های تك زنجیره‌ای غیراشباع با پایین آوردن فشارخون نشان داده‌اند كه محافظ سلامت قلب هستند.

از آنجا كه بدن خود به تنهایی قادر به ساختن این اسید نمی‌باشد و باید آن را از طریق خوردن منابع غذایی كسب كند اسید چرب ضروری نام گرفته است.

    4- از ابتلا به افسردگی پیشگیری می‌كند

طبق آخرین تحقیقات صورت گرفته، روغن زیتون دارای خواص مفیدی برای سلامت روح و جسم انسان است. در تحقیقی كه در دانشگاه ناوارا روی 12000 نفر صورت گرفت، مشخص شد افرادی كه مقدار بیشتری روغن زیتون و چربی‌های جند زنجیره‌ای غیر اشباع دریافت كرده بودند دارای سلامت روحی بهتری بودند. یافته های اخیر نشان می‌دهد که بیماری قلبی عروقی و افسردگی ممکن است فرآیندهای متداول مربوط به رژیم غذایی را با هم به اشتراک بگذارند؛ اما مطالعات هنوز ادامه دارد.

    5- روغن زیتون ممكن است نقش مهمی را در پیشگیری از ابتلا به پوكی استخوان داشته باشد

شواهد بسیاری حاكی بر آن هستند كه مصرف روغن زیتون می‌تواند مقدار جذب كلسیم در خون را افزایش داده و از این راه تاثیر مثبتی روی تراكم استخوان داشته باشد و در نتیجه ممكن است از پوكی استخوان جلوگیری كند.

    6- مصرف روغن زیتون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را كاهش دهد.

طبق بررسی‌های اولیه عصاره روعن زیتون(oleocanthal‌) می‌تواند به شما كمك كند تا از بیماری آلزایمر و كاهش شناخت كه اغلب در سنین بالا رخ می‌دهد در امان بمانید.البته در این زمینه تحقیقات بیشتری لازم است. اما روغن زیتون همجنان بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای را كه بیشتر به مصرف بالای سبزی‌جات، میوه و ماهی تاكید دارد به خود اختصاص داده است.

    7- روغن زیتون فرابكر میزان التهاب را كاهش می‌دهد

روغن زیتون فرابكر مانند داروهای ضدالتهابی غیر استروئیدی به بهبود برخی بیماری‌ها مانند آرتریت روماتوئید كمك می‌كند.
ترکیب Oleocanthal می‌تواند به همان خوبی که خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد، آنزیم‌های ضد التهابی را نیز مهار کند. هنگام تحقیق درباره آرتریت روماتوئید، محققان دریافتند که این ترکیب، تاثیر قابل توجهی بر التهاب مزمن و فرآیند التهابی حاد دارد و معتقدند که 3/5  قاشق غذاخوری از روغن زیتون فرا بكر معادل یک قرص 200 میلی‌گرمی ایبوپروفن است.

www.bbcgoodfood.com