سلامت نیوز: یک کارشناس تناسب اندام معتقد است خوردن غذا در زمان‌های نزدیک به خواب بد نیست اگر در این وعده‌ها غذاهای تمام کربوهیدرات مصرف شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامت آنلاین، چهار مطالعه اثبات‌شده نشان داده‌اند که خوردن غذاهای تمام کربوهیدرات به سوزاندن بیشتر چربی و ساخت عضلات کمک می‌کند.

به گزارش مدیکال دیلی، «تیم ارنست»، بهترین غذا برای صرف در وعده شام را غذاهای حاوی کربوهیدرات می‌داند زیرا به گفته او باعث بهبود سوخت‌وساز بدن و جلوگیری از ذخیره غذا به عنوان چربی می‌شود و به ساخت و تقویت ماهیچه‌های بدن کمک می‌کند.


مطالعه اول:
در یک مطالعه آثار خوردن ۷۰ درصد انرژی حاصل از غذای روزانه برای بدن در مقابل غذای شبانه مقایسه شد. ۱۰ نفر در عرض ۶ هفته با کالری محدودشده رژیم غذایی خود به کاهش وزن دست یافتند و گروهی که سهم بیشتر کالری روزانه خود را در وعده شب دریافت کرده بودند چربی بیشتری از دست دادند و عضله‌سازی در بدن آنها بیشتر رخ داد. در واقع گروه مصرف‌کننده کربوهیدرات در وعده صبح به جای چربی، ۳۰ درصد از عضلاتشان را در مقایسه با میزان ۷ درصدی افراد گروه شبانه از دست داده بودند.

مطالعه دوم:
نتایج تحقیقی در سال ۲۰۱۱ منتشر شد که شامل یک برنامه ۶ ماهه برای افسران پلیس بود. آنها حدود ۱۵۰۰ کالری در روز دریافت می‌کردند و به دو گروه تقسیم شده بودند که یکی کربوهیدرات روزانه را در وعده صبح و گروه دیگر در وعده شام مصرف می‌کرد.
محققان این پژوهش در پایان دریافتند که گروه شب چربی بیشتری از دست داده و نشانگر سلامت آنها در مباحثی چون سطح قند خون و حساسیت به انسولین بهبود یافته است. علاوه بر این، زمان بیشتری احساس سیری داشتند.

مطالعه سوم:
تحقیقی در سال ۲۰۱۳ پیشنهاد کرد که یک رژیم غذایی کم‌کالری همراه با مصرف کربوهیدرات در وعده شام می‌تواند نوسانات هورمونی را به گونه‌ای مثبت تعدیل دهد و چنان که محققان اعلام کردند: «به اعتقاد ما این رژیم غذایی (کم‌کالری همراه با مصرف کربوهیدرات) می‌تواند جلوی گرسنگی روزانه را بگیرد و به گونه‌ای بهتر باعث کاهش وزن شود. همچنین نتایج نشان داد در مقایسه با رژیم معمولی کاهش وزن، این رژیم نتایج متابولیک بهتری دارد».

مطالعه چهارم:
بر اساس مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۴، مشخص شدن که خوردن کربوهیدرات بیشتر در وعده شام و مصرف پروتئین در وعده ناهار با یک رژیم غذایی متعادل و محدود، اثر زیادی بر تعریق حاصل از رژیم غذایی در مقایسه با رژیم غذایی گروه معیار بر جا می‌گذارد. در واقع خوردن کربوهیدرات بیشتر در وعده ناهار و مصرف عمده پروتئین مورد نیاز در وعده شب، اثر مخبری بر هموستاز قند خون بر جا می‌نهد.