روغن
-
وزارت بهداشت: روغن خوراکی با عنوان «روغن سه کاره» وجود ندارد
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: سازمان ملی استاندارد هیچگونه تاییدیه ای به «روغن مصرفی سه کاره» نداده است و این عبارت که باعث القاء شبهه در کیفیت و مصرف برای مصرف کنندگان شده است، به هیج وجه مورد تایید نیست.
-
۴ خاصیت بینظیر روغن نعناع برای سلامتی
گیاه نعناع قرن هاست که در طب سنتی مورد استفاده قرار میگیرد و زمانی که از آن برای آرامش معده استفاده میشد حداقل تا مصر باستان، یونان و روم گسترش مییافت.
-
روغن هست، اما نه در دست مردم
روغن خوراکی نیست و اگر هم باشد آنقدر کم است که به نصف صف هم نمیرسد؛ صفهای مردمی که از صبح زود جلوی فروشگاهها تشکیل میشود تا روغن را به قیمت دولتی بخرند، اما نه روغنی که مورد نیاز است، بلکه روغنی که موجود باشد؛ به همین دلیل برخی از کمبود روغن جامد گلایه میکنند و برخی از نبود روغن مایع.
-
عوامل اصلی فاسد شدن روغن
چربیها و روغنها از مواد بسیار مهم در غذای انسان به شمار میرود و یکی از مسائلی که در باره روغن ها اهمیت دارد، فاسد شدن آنهاست. هوا (اکسیژن)، رطوبت، نور، درجه حرارت، کاتالیزورها و برخی آنزیمها، از عوامل اصلی فساد روغنها و چربیهاست.ادامه مطلب را در این زمینه مطالعه کنید:
-
روغن 3 کاره؛ ادعا یا واقعیت؟
استفاده از روغن درتهیه انواع غذا موضوعی است که چالشهای زیادی به همراه داشته و دارد . کیفیت و سلامت این ماده علاوه بر این که باعث خوشمزه تر شدن غذا میشود، موادمغذی را هم به بدن میرساند.
-
اطلاع رسانی تبلیغاتی
انواع لکه های پوستی/کدام نوع لکه ها نشانه سرطان است؟
مراقبت از پوست یکی از مهمترین موضوعاتی است که در سال های اخیر اهمیت بیشتری پیدا کرده است. افزایش آلودگی هوا، افزایش ورود اشعه های مضر در محیط زندگی، استرس و تغییر در سبک زندگی، از جمله مواردی است که به شدت بر روی سلامت پوست تاثیر گذاشته و هر ساله تشدید می شوند. به همین دلیل است که با گذر زمان، بیشتر باید مراقب پوست بود. یکی از عارضه های پوستی که ممکن است برای هر کس رخ بدهد، لکه های پوستی است. در این مقاله پیرامون انواع لکه های پوستی صحبت خواهیم کرد.
-
روغن کانولا سالمتر است یا روغن نباتی؟
روغن کانولا و روغن نباتی مزه و کاربردهای مشابه دارند؛ اما کدام سالمتر هستند و برای سلامتی ما مفیدند؟ «ایرنا زندگی» در اینباره مینویسد.
-
تاثیر روغن به لیمو بر اختلالات خواب سالمندان
۱۶ تا ۶۸ درصد سالمندان از اختلالات در خواب شکایت میکنند و تحقیقات نشان می دهد که رایجترین اختلال خواب میان سالمندان است.
-
خواص بینظیر روغن استوقودوس
استوقودوس یا همان گلهای لاوندر گیاهی سرشار از خاصیت و فایده برای سلامتی بدن و زیبایی پوست به حساب میآید. در این مطلب میخواهیم درباره روغن استوقودوس و کاربردهایش برای شما نکاتی را بیان کنیم. امروزه اسانس روغن استوقودوس یکی از اسانسهای پر استفاده در سراسر جهان است.
-
خواص بی نظیر روغن آووکادو برای جوان سازی پوست
مصرف روغن آووکادو می تواند برای جوان سازی پوست حیرت آور باشد. این روغن که از میوه آووکادو حاصل می شود، سرشار از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری و بیوتین و همچنین ویتامین های A ، B5 و E است که برای موها، پوست و ناخن ها شگفتی خواهد کرد.
-
توصیه متخصصان تغذیه
سالمترین دانههای کره زمین را هر روز بخورید
دانهها بخش جداییناپذیر رژیمهای غذایی سالم و سرشار از فیبر، پروتئین، آنتیاکسیدانها، ویتامینها، املاح معدنی و مواد شیمیایی گیاهی هستند.
-
مزایای شگفت انگیز روغن آفتابگردان
روغن زیتون و روغن آووکادو دو گزینه سالم در بین روغن ها هستند. روغن آفتابگردان از فشار دادن دانه های گیاه آفتابگردان تهیه می شود و از نظر چربی های اشباع نشده برای قلب بسیار مفید است. چهار نوع اصلی روغن آفتابگردان وجود دارد که در غذاها و برای پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرند؛ آنها از نظر تعادل بین چربی های اشباع شده و اشباع نشده تفاوت دارند. روغن آفتابگردان دارای لینولئیک بالا در اسیدهای چرب اشباع نشده امگا ۶ است. روغنهای آفتابگردان چربیهای اشباع نشده بیشتری دارند.
-
خواص شگفت انگیز روغن پرتقال
در گزارش زیر با مزایای شگفت انگیز روغن پرتقال آشنا شوید.همانطور که میدانید روغن پرتقال از میوه گیاه پرتقال Citrus sinensi به دست میاید. گاهی از اوقات به این روغن، روغن پرتقال شیرین هم میگویند که از پوسته بیرونی میوه پرتقال معمولی به دست میاید.
-
احتمال آلوده شدن روغن نباتی به ویروس کرونا صفر است
دبیر انجمن صنایع روغن نباتی ایران اعلام کرد که تمام کارخانه های تولید روغن نباتی در کشور نکات بهداشتی را رعایت می کنند و احتمال آلوده شدن روغن نباتی به کرونا صفر است.
-
تاثیر مصرف روغن سیاهدانه بر کبد چرب غیرالکلی
نتایج مطالعه ای درباره تاثیر روغن سیاهدانه بر کبد چرب نشان می دهد که مصرف روغن سیاهدانه باعث بهبود التهاب و اختلالات لیپیدی و قند خون در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی میشود.
-
ترفندهای کاهش« روغن» غذا
کاهش مصرف روغن خوراکی یکی ازمهم ترین دغدغههای کارشناسان تغذیه است. آن ها سعی می کنند به هرشکل ممکن ما را به کاهش مصرف ترغیب کنند.
-
روغن سویا روی مغز تاثیر مخرب دارد
پژوهشگران "دانشگاه کالیفرنیا، ریورساید آمریکا در مطالعه اخیرشان اظهار کردهاند که روغن سویا نه تنها منجر به چاقی و دیابت میشود بلکه میتواند بر شرایط عصبی مانند اوتیسم، بیماری آلزایمر، اضطراب و افسردگی نیز تأثیر بگذارد.
-
فواید هریک از دانه ها برای بدن
آشنایی با مهم ترین دانه های روغنی
دانههای روغنی، به دانههایی گفته میشود که برای روغن گیری پرورش مییابند. این دانههای به عنوان منبع غنی پروتئین، فیبر و ویتامین شناخته میشوند و این به همین دلیل از روغنهای حیوانی گرانتر هستند.
-
روغنهای تراریخته کدامند؟
دبیر انجمن صنایع روغن نباتی ایران اعلام کرد که بیش از ۸۵ درصد روغنهای سویا در ایران تراریخته هستند و ۹۰ درصد کشورهای دنیا نیز از محصولات تراریخته استفاده میکنند.
-
سالم ترین روغن ها برای کاهش درد آرتروز
انتخاب روغن هایی که برای سلامت قلب مفید هستند، برای کاهش دردهای آرتروز و آرتریت روماتوئید نیز می توانند مفید باشند.
-
شامپو حاوی روغن آرگان، مو را پرپشت می کند؟
یک متخصص پوست و مو تاکید کرد: وجود برخی از روغن های گیاهی مثل روغن آرگان تاثیری بر رشد و ازدیاد مو نداشته و بیشتر جنبه تبلیغاتی دارد.
-
خواص روغن فندق برای زیبایی
روغن فندق برای رفع چربی پوست کاربرد فراوانی دارد؛ این روغن، منافذ پوست را می بندد و ترشح روغن از پوست را تنظیم میکند و باعث تمیز و بدون چربی شدن پوست میشود.
-
متخصصان علوم پزشکی آمریکا بررسی کردند
علت احتمالی مرگ ناشی از مصرف سیگار الکترونیکی
تعداد افرادی که در آمریکا به خاطر استفاده از سیگار الکترونیکی جان خود را از دست دادهاند در ماههای گذشته رو به افزایش بوده است.
-
روغن هایی که تقلبی هستند
پس از گسترش استفاده از داروهای شیمیایی در بین مردم و شیوع بیماری های مختلف ناشی از عوارض این داروها، بار دیگر گرایش به سمت طب سنتی و داروهای گیاهی افزایش یافته است.
-
مضرات مصرف زیاد چربیها
مصرف زیاد چربیها خطر ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات را افزایش میدهند؛ در سطح جهان نیز سرطان پستان شایعترین علت مرگ و میر در اثر سرطان است.
-
مصرف کدام روغنها برای بدن مفید است؟
دریافت مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب ترانس که عمدهترین آنها روغن نباتی هیدروژنه، غذاهای فرآوری شده، کیکها، کلوچهها و ... است، باعث افزایش در غلظت کلسترول بد «LDL» و کاهش کلسترول خوب «HDL» میشود.
-
فواید گیاهان دارویی را بشناسیم؛
روغن بادام شیرین و خواص دارویی آن
روغن بادام شیرین یک روغن گیاهی به رنگ زرد کمرنگ و تقریبا بدون رایحه و با بافت سبک است که با فشردن میوه Prunus amygdalus var. dulcis بدست می آید.
-
روغن های جامد باید از رژیم غذایی بیماران مبتلا به فشار خون به طور کامل حذف شود
بهترین روغن های مخصوص پخت و پز مواد غذایی، برای مبتلایان به فشار خون بالا
فشار خون بالا در صورت عدم کنترل، می تواند علاوه بر افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی، کشنده باشد. اولین قدم برای کنترل این عارضه، رژیم غذایی شماست.
-
روغن جامد مصرف نکنید
روغنهای نیمهجامد و چربیهای جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهدید میکند. نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف چربیهایی که میزان اسید چرب ترانس آنها بالا است باعث افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی ـ عروقی میشوند.
-
چه روغنهایی در بازار ایران "ناسالم و خطرناک" هستند؟
تراریخته بودن بیش از ۹۰ درصد "روغنهای مایع"
کارشناس تغذیه وزارت بهداشت نسبت به بالا بودن مصرف روغنهای ناسالم در ایران هشدار داد؛ در حال حاضر بخش عمده روغنهای مصرفی خانوارهای ایرانی را "روغنهای مایع" تشکیل میدهند و تقریبا بیش از ۹۰ درصد روغنهای مایع موجود در بازار کشورمان "تراریخته" است.