پروتیین
-
کشف پروتئین دخیل در لخته شدن خون
دانشمندان آمریکایی پروتئینی را کشف کردند که در فرآیند انعقاد خون، نقش مهمی دارد.
-
چرا پروتئین مهم است؟
پروتئین یک درشت مغذی است که برای ساخت توده عضلانی ضروری است. معمولاً در محصولات حیوانی یافت می شود، اگرچه در منابع دیگر مانند آجیل و حبوبات نیز وجود دارد. گوشت، غذاهای دریایی، مرغ، غلات، حبوبات و محصولات لبنی منابع خوبی از پروتئین هستند.
-
صبحانهای که کاهش وزن را ۲ برابر میکند
نتایج تحقیقات نشان میدهد مصرف پروتئینهای با کیفیت بالا مانند تخممرغ، ماست یونانی و گوشت بدون چربی در وعده صبحانه میتواند کاهش وزن را افزایش دهد.
-
ارتباط یک ماده مغذی با سرطان پروستات
متخصصان تغذیه و سلامت در مطالعهای تازه به بررسی تاثیر نوعی ماده غذایی حاوی پروتئین بالا پرداختند که معتقدند مصرف بیش از حد آن می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا ۷۰ درصد افزایش دهد.
-
پروتئین رابط اصلی میان سرکوب اشتها و چاقی است
نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است که چگونه از دست دادن یک پروتئین کلیدی میتواند اشتهای سیریناپذیر و چاقی را در موشها ایجاد کند.
-
اگر به اندازه کافی پروتئین نخوریم چه بلایی بر سر بدن ما میآید؟
اگر به اندازه کافی پروتئین مصرف نمیکنید، ممکن است به سلامتتان صدمه وارد شود.
-
چه نوع مواد غذایی پروتئین بالایی دارند؟
دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه درباره کاهش مصرف گوشت قرمز در جامعه می گوید: افرادی داریم که گوشت نمی خورند و مرغ دوست ندارند و ضرورتا مشکلی ندارند. سبد غذایی را می توان جوری تعریف و توصیف کرد که مشکلی نداشته باشد مهم این است که چه چیزی جایگزین شود. منابع پروتئینی خوب در گوشت و مرغ خلاصه نمی شود.
-
جایگزینهای ارزانتر برای پروتئین
سوءتغذیه در کودکان و سالمندان رشد زیادی دارد و باید به هر شکل حتی با جایگزین کردن پروتئین ، از پیامدهای ناگوار آن بکاهیم توجه به آمار مدیران وزارت بهداشت از رشد دو برابری سوءتغذیه کودکان زیر پنج سال در استانی مانند سیستان و بلوچستان خبر میدهد.
-
کشف پروتیینی که مانع چربی سوزی میشود
محققان موفق به کشف پروتیینی شده اند که از سوزاندن چربی در سلول ها جلوگیری می کند.
-
مصرف پروتئین در وعده صبحانه بیش از وعده شام عضله میسازد
طبق یک مطالعه صورت گرفته در ژاپن، مصرف پروتئین در اوایل روز منجر به رشد بیشتر عضلات میشود.
-
محققان می گویند؛
رژیم غذایی پُر پروتئین با کاهش چربی دورکمر همراه است
کاهش وزن زمانی اتفاق می افتد که بدن دچار کمبود کالری شود و این به معنای مصرف انرژی کمتری نسبت به بدن است.
-
مطالعات نشان می دهد؛
مضرات کمبود پروتئین در بدن را بشناسید
نقش پروتئین معمولاً با افزایش عضله مرتبط شناخته می شود اما پروتئین دارای مزایای متعددی، از متابولیسم گرفته تا سنتز عضلات است.
-
علت اختلال عملکرد مفصل و تاندون در بیماری استخوانزایی شناسایی شد
اختلال استخوانزایی شایعترین شکل ژنتیکی بیماری شکننده استخوان است و منجر به نقص در بافت استخوان و همبند میشود. بیماران مبتلا به اختلال استخوانزایی ممکن است بهدلیل اختلال در عملکرد مفصل که تا حدی ناشی از تاندینوپاتی است، از نظر حرکتی مشکلات قابلتوجهی داشته باشند.
-
جوزدانی مطرح کرد؛
موثرترین راهکارها برای جلوگیری از ریزش مو
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره انجام راهکارهای مناسب به منظور پیشگیری از ریزش مو توضیح داد.
-
گزینههایی غذایی که سرشار از پروتئین هستند
تخم مرغ نه تنها منبع کامل تخم مرغ است بلکه این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی، چربی های سالم، و ویتامین ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز محسوب می شود.
-
چگونه بفهمیم پروتئین کافی مصرف می کنیم؟
پروتئین از مواد مغذی ضروری برای موجودات زنده است. این ترکیبات به ما انرژی میدهند و به بدن کمک میکنند تا از بیماریها بهبود یابد. پروتئین از زنجیرههای بلند اسیدهای آمینه که عناصر سازنده ماهیچهها هستند، تشکیل شدهاست. بدن ما 11 اسید آمینه تولید میکند و بقیه باید از غذاها دریافت شوند.
-
یکی از رازهای طول عمر کشف شد
دانشمندان دانشگاه موناش استرالیا، بینش جدیدی در مورد نقش پروتئین و کلسترول در رژیم غذایی ارائه کردند که ممکن است که در فرایند پیر شدن نقش موثری داشته باشد.
-
علائم و نشانههای کمبود پروتئین
پروتئین یک قسمت اساسی در یک رژیم غذایی سالم است و عدم مصرف کافی آن میتواند مشکلات جدی سلامتی ایجاد کند. پروتئین برای سلامتی ضروری است و به رشد و نمو و به ترمیم سلول ها و ساخت سلول های جدید کمک می کند. کمبود پروتئین می تواند باعث بروز علائمی مانند تورم، توقف رشد، ضعف سیستم ایمنی، تغییرات پوست و مو و از دست دادن استخوان و عضله شود.
-
رژیم غذایی سالم ویژه مردان
بهترین منابع پروتئین برای آقایان
پروتئین های بدون چربی به احساس سیری برای مدت زمان طولانیتر کمک کرده و نقش مهمی در حفظ و ساخت عضله ایفا می کنند و این دقیقا همان چیزی است که می توانید از مصرف مرغ انتظار داشته باشید.
-
نحوه دریافت پروتئین از ۶ ماده غذایی گیاهی
یکی از مهمترین نگرانی هایی که گیاهخواران دارند این است که چگونه پروتئین خود را دریافت کنند در حالی که بسیاری از آنها از منابع سنتی پروتئین مصرف نمی کنند.
-
پیامدهای کمبود پروتئین
اگر پروتئین کافی نخورید چه اتفاقی برای بدنتان میافتد؟
یکی از زمانهایی که افراد پروتئین کافی دریافت نمیکنند، وقتی است که دریافت کالری خود را به شدت محدود میکنند تا وزن کم کنند. اما محدود کردن مصرف پروتئین، عواقبی دارد. در این مطلب به شما خواهیم گفت اگر پروتئین کافی به بدنتان نرسانید چه اتفاقی در بدنتان روی خواهد داد.
-
یافته محققان ایرانی؛
افزایش طول عمر با مصرف پروتئین های گیاهی
بررسی های جدید نشان می دهد اگر می خواهید عمر طولانی تری داشته باشید باید به جای پروتئین های حیوانی از نوع گیاهی آن استفاده نمایید.
-
نشانههای کمبود پروتئین
بدن ما میتواند ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین را به طور همزمان جذب کند.به همین دلیل توصیه میشود حداقل ۲۰ گرم پروتئین در هر وعده غذایی وجود داشته باشد. مصرف این مقدار به شما کمک میکند در طول روز سرحال و از انرژی کافی برخوردار باشید.
-
سالمندان پروتئین کافی مصرف کنند
مطالعات اخیر محققان دانشگاه شفیلد انگلیس نشان میدهد، بیش از نیمی از سالمندان پروتئین کافی مصرف نمیکنند.
-
رژیم های غذایی با پروتئین بالا خطر حمله قلبی را افزایش می دهند
بسیاری از افراد ممکن است رژیم خود را برای کاهش وزن و ایجاد توده عضلانی دنبال کنند. اما تحقیقات جدید در مدل های حیوانات نشان می دهد که رژیم های غذایی با پروتئین بالا ممکن است به طور مستقیم بر سلامت قلب و عروق تأثیر بگذارد و به طور بالقوه خطر حمله قلبی را افزایش دهد.
-
مطالعات نشان می دهد؛
بین مصرف پروتئین و مرگ های سرطانی ارتباط وجود دارد
مطالعه اخیر نشان می دهد مصرف بیش از حد پروتئین خطر مرگ و میر ناشی از سرطان را افزایش می دهد.
-
آیا بدن ما به پروتئین بیشتری نیاز دارد؟
بررسی اخیر و بررسی متاآنالیز در مورد میزان دریافت پروتئین نتیجه گیری کرده است که بیشترین مصرف پروتئین مقدار روزانه توصیه شده برای اکثر افراد خوب و کافی است. با این حال، پروتئین بیشتر لزوماً مفید نیست.
-
پروتئین درمانی، آثار حمله قلبی را بهبود میبخشد
تحقیقات جدید بالینی در مدل های حیوانات نشان می دهد که تزریق یک پروتئین خاص به بافت همبند جای زخم بعد از حمله قلبی باعث بهبود و تسریع در بهبود قلب می شود.
-
پروتئین سویا؛ خوب یا بد؟
پروتئین سویا سرشار از ماده مغذی پروتئین است و یک وعده 100 گرمی آن حاوی 88.3 گرم پروتئین است. همچنین، این محصول سرشار از مواد معدنی مختلف مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، پتاسیم، و روی است.پروتئین سویا یکی از رایجترین مواد موجود در محصولات غذایی مختلف است. با این وجود، بحث های بسیاری درباره فواید و خطرات مرتبط با مصرف پروتئین سویا وجود دارند.
-
چهار گروه از افراد، باید پروتئین بیشتری بخورند
به طور کلی، مصرف روزانه 8 گرم پروتئین برای هر 10 کیلوگرم وزن، کافی است، یعنی بدن یک فرد 50 کیلویی به روزی 40 گرم پروتئین نیاز دارد. با این حال کارشناسان تغذیه اذعان می کنند که برخی از افراد می توانند از میزان پروتئین بیشتری بهره مند شوند. بهترین منابع پروتئین شامل مرغ، ماهی، تخم مرغ، سویا، لوبیا، عدس، آجیل، دانه ها، برنج و ... است.