سلامت نیوز: کمتر از چند روز به بازگشایی مدارس و پایان روزهای فراغت و ‌ماه تعطیلی باقی مانده است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، دیگر لحظه شماری می‌كنیم تا صدای زنگ مدرسه را بشنویم. البته این فصل همراه با هیجان‌ها، نگرانی‌هایی را هم به همراه دارد.
بسیاری از والدین با شروع فصل بازگشایی مدارس، با مشكل تغذیه فرزندانشان در این دوران روبه‌رو می‌شوند، چرا كه در این دوران، بچه‌ها مدت زمان زیادی را در خارج از خانه می‌گذرانند؛ از این‌رو نظارت بر تغذیه كودكان بسیار دشوار است.

بسیاری از پژوهشگران و پزشكان معتقدند مشكلات آموزشی نظیر عدم‌تمركز حواس یا اختلالات یادگیری از تغذیه ناصحیح بچه‌ها ناشی می‌شود و به همین دلیل، لزوم به كارگیری یك برنامه غذایی صحیح بیش از پیش احساس می‌شود؛ به‌خصوص اینكه اگرچه روزهای اول مدرسه میوه و لقمه میان وعده همراه دانش‌آموزان است ولی این روند كم كم تغییر می‌كند و جای آن را پول توجیبی می‌گیرد؛

مبلغی كه صرف خوراكی‌هایی خواهد شد كه در بوفه مدارس فروخته می‌شود. البته مسئولان در وزارت بهداشت و آموزش و پرورش در سال‌های اخیر سعی كرده‌اند با بخشنامه‌های متعدد بوفه مدارس سالم‌سازی‌ شود اما به هر حال موفقیتی در این زمینه به‌دست نیامده است. محمدی كه سابقه سال‌ها مدیریت و ناظم بودن در مدرسه را دارد معتقد است: بهتر است دور بوفه مدارس یك خط قرمز بكشید.

بیشتر مدیرها بوفه را به كسانی- عموما به سرایدار مدرسه - اجاره می‌دهند كه بتوانند از آن درآمد بیشتری كسب كنند. البته هر سال در مورد تغذیه سالم بخشنامه‌‌ صادر می‌شود ولی در عمل اجرا نمی‌شود. از طرف دیگر نفروختن سوسیس و كالباس و چیپس و پفك برای بوفه سود مالی به همراه نمی‌آورد چون در نهایت بچه‌ها این خوراكی‌ها را بیشتر دوست دارند. تبلیغات رسانه‌ها ذائقه آنها را تغییر داده و غذای آماده و فست‌فود‌ها جای غذاهای سالم در میان وعده را گرفته است.

معصومه رضایی معلم مدرسه دوره متوسطه كه بیش از 20سال سابقه دارد هم گفت: هنوز بوفه مدارس برای سود مالی اجاره داده می‌شود. اسنك، ذرت مكزیكی چرب، سیب زمینی سرخ شده و ساندویچ فلافل كه ارزش غذایی مناسبی ندارند توزیع می‌شود. وی در مورد تأثیر خانواده‌ها در تغذیه سالم بچه‌ها گفت: متأسفانه بیشتر مادرها وقتی می‌بینند كه بچه می‌تواند از عهده كار‌های خود بر بیاید، مسئله صبحانه دانش‌آموز را رها می‌كنند.

بچه خودش از خواب بیدار می‌شود، لباس می‌پوشد و عموما گرسنه از خانه خارج می‌شود و تا زنگ اول چیزی نمی‌خورد. برای اینكه بچه را از سر باز كنند پول توجیبی به او می‌دهند و كودك مجبور است برای سیر شدن به بوفه مدرسه رو بیاورد. 95درصد بچه‌ها با این روش سیر می‌شوند. بیشتر آنها می‌گویند كه وقتی به مدرسه می‌آیند مادرشان خواب است.

دكتر بابك ترصدی، متخصص تغذیه هم درباره تغذیه مناسب معتقد است: اعضای خانواده‌ای كه تا دیروقت پای تلویزیون می‌نشینند، صبح نمی‌توانند به موقع از خواب بیدار شوند، در نتیجه نخستین چیزی كه حذف می‌شود صبحانه است. این متخصص تغذیه با بیان این مطلب می‌گوید: خانواده‌ها در بهترین حالت فرزند خودشان را با كیك سیر می‌كنند. شیر هم كه متأسفانه چندان در سبد خانوارها جایی ندارد.

در نتیجه در دراز مدت دانش‌آموز دچار سوء تغذیه و اختلال در رشد می‌شود. این اختلال در دوران بلوغ بیشتر خود را نشان می‌دهد. پفك در لحظه كودك را سیر می‌كند ولی نیروی كافی را برای بدن او تأمین نمی‌كند. ترصدی در مورد اهمیت تغذیه در دانش‌آموزان گفت: دانش‌آموزی كه تغذیه سالمی دارد دریافت بهتری از مباحث درسی خواهد داشت. بچه‌هایی كه صبحانه نمی‌خورند امتحانات را به خوبی سپری نمی‌كنند. البته اجرای طرح شیر و كیك در مدارس خوب است و امیدواریم امسال در همه مدارس اجرایی شود.