سلامت نیوز: هوا این روزها به شدت آلوده‌‌‌ست و در هوای آلوده انواع آلاینده‌ها از قبیل، مونوکسیدکربن، اکسید‌نیتروژن، هیدروکربن و مواردی از این دست، وجود دارد که براحتی وارد بدن می‌شوند، از سوی دیگر، این آلاینده‌‌ها میزان رادیکال‌های آزاد در بدن را هم افزایش می‌دهند، در این شرایط ضروری است که در صورت مشغله‌های فراوان، به چگونگی تغذیه و کم و کیف آن در سبدغذایی خود بیشتر توجه کنیم.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری آنلاین، دكتر منصور رضایی، متخصص تغذیه، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی و رییس دپارتمان تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری، درباره اهمیت تغذیه خوب در روزهایی كه هوا آلوده است به مردم توصیه‌های جدی دارد.

او می‌گوید:در هنگام آلودگی هوا، مردم باید در سبد غذایی خود، برخی مواد غذایی را بیشتر خریداری و مصرف كنند، مواد غذایی كه  بتوانند اثرات و عوارض مواد سمی موجود در هوا را خنثی کنند.

این متخصص تغذیه، البته قبل از توصیه‌های لازم برای چگونگی تغذیه مردم در روزهای آلودگی هوا،  درباره چگونگی عملكرد اندام‌های مختلف بدن برای سم‌زدایی هم چنین توضیح می‌دهد: پنج ارگان در بدن وجود دارد كه كار سم‌زدایی را در بدن انجام می‌دهند. وظیفه این ارگا‌ن‌ها آن است كه در برابر آلاینده‌هایی كه وجود دارند چه آلاینده‌هایی كه از بیرون وارد بدن می‌شود و چه سایر آلاینده‌هایی كه در بدن تولید می‌شوند، واكنش مناسب نشان دهند و عمل سم‌زدایی لازم را بموقع انجام دهند.

 به گفته او پوست از طریق تعریق، كلیه از طریق ادرار، كبد از طریق صفرا،  ریه از طریق خلط  و روده از طریق مدفوع،  سموم مختلف را از بدن خارج می‌كنند.

    تاكید بر مصرف مایعات و پرهیز از مصرف غذاهای خشك

رییس دپارتمان تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری در ادامه درباره بایدها و نبایدهای تغذیه ای در روزهای آلوده می‌گوید: چون تمام راه‌های دفع سموم به كمك مایعات امكان پذیر است مردم این روزها، آب و مایعات بیش از همیشه مصرف كنند.

او تاكید می‌كند: آب، شیر كم‌چرب، دوغ و غذاهای آبكی، بیشتر مصرف شود و غذاهای خشك كمتر، مردم سوپ و آش را در سفره‌های خود  حتما داشته باشند.

    ضرورت مصرف لبنیات

به گفته رضایی، چون در لبنیات، فسفر، منیزیم و کلسیم وجود دارد بنابراین، مصرف لبنیات این روزها بیش از همیشه ضروری است چرا كه لبنیات سموم را خنثی می‌كند و علاوه براین سبب می‌شود كه دستگاه تنفس كمتر آسیب ببیند. بنابراین این روزها حتی اگر هوا سرد هم بود و عطش هم نداشتید، آب و مایعات و غذاهای آبكی زیاد مصرف كنید. نوشیدن آب، كمك می‌كند تا کلیه‌ها املاح اضافی و ذرات آلوده و آلاینده‌ها را به سرعت و در زمان كمتری از بدن خارج و سم‌زدایی كنند.

    مواد معدنی

متخصص تغذیه توصیه می‌كند: مردم در سبد غذایی خود از مواد معدنی هم وفور استفاده كنند.چرا كه مواد معدنی، انواع فلزات‌سنگین، سرب، جیوه، ارسنیك، كادیوم و آلومینیوم را از بدن خارج می‌كند.

به گفته این استاد دانشگاه، مواد معدنی درغذاهای حاوی آهن، ید، منیزیم، روی، سلنیوم و كلسیم وجود دارد.

    تاكید بر مصرف ماهی و ماكیان

عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی می‌گوید: در روزهایی كه هوا آلوده‌ست مردم نباید از گوشت قرمز استفاده كنند چرا كه مصرف گوشت قرمز، بار و زحمت كلیه را زیاد می‌كند. بنابراین از خانواده گوشت‌ها، بهتر است مردم از ماهی و ماكیان بیش از گوشت قرمز استفاده كنند. ماكیان و ماهی چربی غیر اشباع هم دارند.

    خانواده غلات

رضایی از خانواده غلات، بر مصرف جو، بیش از همه تاكید و اضافه می‌كند: از خانواده غلات، مردم بهتر است در روزهایی كه هوا آلوده است به جای مصرف برنج و نان از جو استفاده كنند. جو را می‌توانند در سوپ و آش اضافه كنند. جو حاوی املاح و فیبر است.

    چه میوه‌ها و چه سبزیجاتی؟

این استاد دانشگاه بر مصرف میوه و سبزیجات هم مثل همیشه تاكید دارد اما سفارش می‌كند كه در خانواده میوه‌ها و سبزیجات مردم از تمام میوه‌های فصل بیشتر از روزهای دیگر استفاده كنند. مصرف خرمالو، انار، نارنگی و سایر مركبات در این روزها اولویت دارد.

    سبزیجات حاوی تركیبات گوگردی

رضایی اضافه می‌كند: در خانواده سبزیجات، مصرف سبزیجات حاوی تركیبات گوگردی توصیه می‌شود چرا كه این نوع سبزیجات، به سرعت آلاینده‌ها را از بدن خارج می‌كند.

    سیر، پیاز، تره‌فرنگی

توصیه دیگر این متخصص تغذیه، مصرف از سبزیجات توام با تركیبات گوگردی است. در این میان، مصرف سیر، پیاز، تره فرنگی و كلم بیش از همه توصیه می‌شود چون این سبزیجات، به دلیل تركیبات گوگرد خود می‌توانند از مخاط دستگاه تنفسی بیشتر محافظت کنند.
علاوه بر این، مردم تمام سبزیجانی كه برگ سبز تیره دارند را در سبد غذایی خود بگنجانند، چون حاوی كلر وفیل هستند و كار سم‌زدایی را بهتر انجام می‌دهند.

    مواد غذایی حاوی آنتی اكسیدان

عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی بر مصرف غذاهایی که حاوی آنتی اکسیدان هستند هم تاكید دارد. او می‌گوید: در هنگام آلودگی هوا، مقدار زیادی رادیکال آزاد در بدن تولید می‌شود كه برای بدن بسیار مضر است و سبب بیماری‌هایی چون انواع سرطان و بیماری‌های مزمن دیگر می‌شود. برای كاهش عواقب ناشی از رادیكال‌های آزاد كه این روزها زیاد تولید می‌شوند، مردم حتما باید مواد حاوی آنتی اكسیدان را در سبد غذایی خود اضافه كنند.

رییس دپارتمان تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری البته توصیه جدی دیگری هم دارد و آن اینكه مردم در این روزها، تشنه و گرسنه نباشند حتما پنج  وعده غذای  سبك بخورند. تازه‌خوری و از مصرف انواع كنسروها و غذاهای فریزری هم خودداری كنند.