صفحه اصلی جستجو نیازمندی‏های سلامت تبلیغات پیوندها رادیو انجمن آرشيو ارتباط با ما درباره ما
پیش خوان
اخبار
کد خبر : 22335 تاريخ ارسال : 1دي1389 - 13:11 نسخه قابل چاپ
مصرف سنگدان مرغ التهاب‌زا است
نوع چربي موجود در سنگدان مرغ از نوعي اسيد چرب ترانس است به دليل اينكه اخيراً روغن‌هاي جامد را در برنامه غذايي مرغ‌ها وارد كردند و اسيد چرب ترانس آن بالا است و اسيد چرب امگا3 آن پايين است و ميزان آمگا6 آن بالا است.

سلامت نیوز:عضو هيئت علمي انستيتو تغذيه ايران گفت: سنگدان مرغ داراي امگا 6 بالايي است و مي‌تواند موجب بروز التهاب در افراد شود.

خديجه رحماني در گفت‌وگو با  فارس افزود: يكي از سؤالاتي كه مردم از متخصصان تغذيه مي‌كنند اين است كه آيا سنگدان مرغ مي‌تواند جاي گوشت را بگيرد.

وي گفت: مي‌توان اينطور پاسخ داد كه سنگدان مرغ محل جمع‌آوري سنگ‌‌ها و مواد نامناسبي است كه مرغ مصرف مي‌كند و وارد دستگاه گوارش مي‌شود.

عضو هيئت علمي انستيتو تغذيه ايران اضافه كرد: ميزان پروتئين بالا است و هر 100 گرم آن به اندازه نيم فنجان يا دو سوم فنجان خرد شده سنگدان 30 گرم پروتئين دارد و 146 كالري دارد.

رحماني گفت: پروتئين ويتامين‌هاي مانند B12، نياسين در آن وجود دارد و از نظر مواد معدني مانند آهن، روي و سلنيوم مورد توجه است.

وي اضافه كرد: نوع چربي موجود در سنگدان مرغ از نوعي اسيد چرب ترانس است به دليل اينكه اخيراً روغن‌هاي جامد را در برنامه غذايي مرغ‌ها وارد كردند و اسيد چرب ترانس آن بالا است و اسيد چرب امگا3 آن پايين است و ميزان آمگا6 آن بالا است.

عضو هيئت علمي انستيتو تغذيه ايران گفت: به دليل بالا بودن امگا6 سنگدان مي‌تواند مصرف آن التهاب‌زا باشد و براي افرادي دچار بيماري التهابي هستند ماده غذايي مفيدي نيست.

رحماني گفت: ميزان كادنيوم، سرب و كروم در اين ماده غذايي بالا است و كلسترول بالايي دارد كه هر 100 گرم سنگدان مرغ 370 ميلي گرم كلسترول دارد.

وي افزود: توصيه مي‌شود كه از سنگدان مرغ به دليل دارا بودن چربي ترانس، كلسترول بالا، امگا6 بالا و وجود عناصر سنگي به عنوان گوشت نمي‌توان مصرف كرد.


مطالب مرتبط :
• پاسخ به چند سوال تغذیه ای
• سلامت مواد غذایی در گروی تورم
• آموزش تغذیه درست به بچـه‌ها
• نکات تغذیه ای در شب امتحان
• نیاز‌های تغذیه‌ای زنان
• پیام‌ های تغذیه‌ای بهاره


ثبت نظر :
نام
ايميل
پيام
صفحه اصلی جستجو نیازمندی‏های سلامت تبلیغات پیوندها رادیو انجمن آرشيو ارتباط با ما درباره ما
هنگام استفاده از مطالب اين سامانه با ذکر منبع ، ضمن گسترش اخلاق سالم و حفظ حقوق معنوي ناشر ، به خانواده سلامت انديشان ملحق شويد.
کلیه حقوق برای موسسه رسانه سلامت محور محفوظ می باشد